誠所謂時代在變，環境在變，潮流也在變。古人稱增胖為發福；現代人卻視肥胖為健康及美觀的最大殺手。所以和減肥有關的產品及服務均大發利市。然而，營養專家說了好幾次「少吃多動」，卻是言者諄諄，聽者藐藐。為什麼減肥難，還越減越難？為什麼少吃多動是最有效的減肥心法？除了少吃多動，還應該注意什麼？它們都是既有趣，也值得深入探索的話題。

肥胖其實是一種病。和許許多多的慢性病一樣，是「先天不良，後天失調」的結果。人體身上其實是帶有造成肥胖的基因的，從遠古至近代的人類，食物來源不穩定，覓食不易，又要因應嚴冬及荒旱，具有儲存脂肪的能力就成為生存與繁衍的優勢。然而在農工發達，物資充盈的今日，現代人吃東西容易（美食﹑加工食品琳瑯滿目，美味又便宜），生活方便（不用挑水砍柴…）﹐「好吃懶作」的結果，自然身體的脂肪就越積越多了。

基因是父母給的，天註定的，強求不來，也無法改變，不過後天的努力多下一點，肥胖還是可以預防及控制的。體重控制是一輩子的事，建立一個健康的生活習慣比短期內期待瘦幾公斤重要，在此提出一些控制體重及預防肥胖的原則：

一﹑從小做起

脂肪細胞數量增加，或是脂肪細胞肥大，都是肥胖的原因。一歲至青少年時期是脂肪細胞增生的時期，如果這時飲食不當，熱量攝取過多，脂肪細胞就會大量增加。這種人增胖會更容易，減肥會更難。現在的小胖子越來越多，站在國民健康的角度而言，絕對不是好事。

二﹑熱量要限，營養要夠

老掉牙的廢話，但最重要。肥胖是新陳代謝的問題，營養不均衡，新陳代謝就不會正常。一般人講到減重就只想到限制熱量或節食，光這樣是不夠的，這樣只會讓自己越來越懶，越來越沒有活力。除了控制熱量（但每天仍不建議低於1000~1200大卡）外，蛋白質、各種維生素（尤其是維生素B群可幫助代謝熱量）及礦物質的攝取仍應充足。在食物的選擇上，以天然、新鮮、少加工、營養濃度高（請參照特寫-關於營養濃度）、膳食纖維充足為原則。烹調應以少油、少糖、清淡口味為原則。文後所附的網頁聯結有大量的相關資訊與減重技巧，在此不多重覆。

三﹑動起來！動起來！動起來！

您已經不用砍柴挑水了，找些方法讓自己動動吧！作什麼運動？游泳還是慢跑？我覺得您喜歡的，可以持之以恆的，就是好運動，沒有一定。找自己喜歡的，持之以恆去作最重要。也有研究指出，對肥胖的人來多，每週更換運動項目，對於減重的效果更好。還有，要循序漸進，不要一開始就給自己太重的運動份量，容易造成運動傷害，也容易造成挫折感，影響以後的運動意願。

四﹑產後恢復身材，請哺育母乳

女性儲存脂肪的能力比男性還強，懷孕時期脂肪儲存的效率尤其驚人。因為按照自然的法則，這些脂肪是哺乳期轉化成母乳，哺育下一代用的。如果沒有用掉，脂肪就無處可去，就會堆積在體內，越積越多。哺育母乳能讓媽媽如願恢復小姐的身材，真的不蓋你！

五﹑定時定量，勿暴飲暴食

飲食不規律的人比飲食正常的人更容易堆積脂肪。物種演化的結果，讓我們身體有了「逮住機會就堆積脂肪」的本能。飲食正常，營養熱量平均分配在各餐是重要的，晚上是休息時間﹐

晚餐尤其不要過量﹐可以減少脂肪堆積的機會。

六﹑持之以恆

許多人減重成功，卻放縱自己，無法保持，最後體重再度回升，然後再想到減肥，最後成了循環。這對身體的傷害非常大因此減重的成功與否，不在於幾天減了幾公斤，而是在於是否能減到一個長期能保持的體重，並且培養了健康的飲食與運動習慣。

肥胖者因為器官的工作負擔加重，因此較易罹患心臟血管疾病、腎臟病、糖尿病、痛風、退化性關節炎、高脂血症、皮膚病、呼吸功能失常等疾病，且其症狀亦隨肥胖程度而益形嚴重。這些人減肥是必要的。如果您想要控制體重，應該找營養師好好的聊聊，在作過營養評估後，請營養師幫您設計飲食計劃，並教您怎麼吃。三兩天的減肥食譜其實沒什麼用處，道聽途說的減重偏方尤不可取，不當的節食與吃減肥藥尤其會對身體造成傷害。

冰凍三尺，非一日之寒也；下巴雙層，非一日之饞也。您擔心您的腰身和樹幹的年輪一樣（一年增一圈）嗎？記得「少吃多動」吧！要知道：最好的減重方式，是增加自己精力，作更多有益身心的活動。宜持之以恆，忌一暴十寒，尤其不能操之過急。需知，減重的目的在於獲得健康與喜悅，任何因減重而傷害健康的舉動，都是不聰明的。

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