【大紀元9月21日訊】（大紀元記者敖曼雄高雄報導）由新唐人電視台主辦的「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽，21日在高雄餐旅學院進行最後一天的比賽，五大菜系的參賽選手在賽場內展現高超純熟的手藝，要在一個小時內完成自選菜與指定菜。許多選手在時間緊迫的情況下，賽完走出賽場時，全身衣服已經濕透，可以想見競爭之激烈。

最令參賽選手們期待的，就是晚間在國賓大飯店舉行盛大的「發榜宣布入圍名單」典禮，入圍的參賽選手將可獲得主辦單位邀請前往美國紐約參加「全世界中國菜廚技大賽」決賽，爭取最高榮耀以及獎金1 萬美元。

宴會廳擠滿40桌的現場來賓，觀賞電視牆的實況轉播，加上主持人旁白解說，氣氛熱烈高昂。（攝影：李曜宇/大紀元）

而在場外觀賽的親友與貴賓們，則專注的盯著電視牆現場實況轉播，心情也隨著場內的氣氛起伏。最令人興奮感動的，就是天南地北的餐飲業界高手們能夠在會場內「相見歡」的聚在一起。昨天在一樓大廳的貴賓包括：全國廚師職業工會聯合總會理事長許耀楠、寒軒國際大飯店行政總主廚梁銘禎、行政院勞委會職訓局中式米食加工技術士暨監評委員洪肇華、國際及中國烹飪特級大師金牌獎林如仕、稻江科技暨管理學院餐旅管理學系教授何金城………等。

全國廚師職業工會聯合總會理事長許耀楠，特別前來比賽現場觀摩。也是大廚出身，並是千代海產餐廳董事長的許理事長神情愉悅的表示：新唐人電視台主辦的「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽，第一次舉辦就有如此的規模，各界貴賓熱烈參與的盛大場面，與參賽選手的人數眾多及超高水準的素質，尤其參賽選手中大多數是專業及金牌級的大廚，這是其他大賽所沒有的難得一見的盛況，實在非常好，很難得。其次，這次大賽高雄餐旅學院提供的比賽場地，也非常的好，堪稱符合國家標準。

國際及中國烹飪特級大師金牌獎林如仕，也愉快的接受記者採訪。他表示：新唐人電視台主辦的「全世界中國菜廚技大賽」，實在非常有意義，不但讓餐飲廚技界的廚師們在中華美食文化的領域，有機會互相觀摩、學習與精進，同時將中華傳統美食文化中將被一般人遺忘，與被一般不純正的菜餚充斥、混淆的情形得以導正，真是了不起的一樁盛事。

林如仕在新唐人電視台專案專員的詳細介紹以後，心情非常感動，也非常肯定的祝福這項大賽能夠辦得很成功。所以，林如仕大師強力推荐了十餘位廚技界的高手與菁英參賽，希望大家共襄盛舉，讓純真、純正美好的中國菜弘揚到世界。

寒軒國際大飯店行政總主廚梁銘禎，與寒軒國際大飯店的主廚王文俊、郭宜煌，也一起結伴來到比賽現場觀摩。梁銘禎行政總主廚仔細觀賞電視牆現場實況轉播，並不時與同來的主廚們交換心得。他接受訪問時開心的表示：真是不錯，能夠觀賞這麼多名廚參賽，獲益良多。◇

觀賞電視牆的實況轉播。（攝影：李曜宇/大紀元）

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