份量： 約20個

材料：

糯米粉300克

在來米粉50克

芋頭200克

豬絞肉100克

香菇3朵

蝦米20克

紅蔥頭20克

水1又1/3杯

粽葉6張

調味料：

醬油1大匙

白胡椒粉1/4小匙

鹽1/2小匙

糖1大匙

作法：

1.芋頭去皮切丁，紅蔥頭去皮切片；蝦米、香菇泡軟切丁，粽葉燙煮過剪成20片小長方形。

2.鍋中倒入2大匙油，放入豬絞肉、炒香之紅蔥頭、蝦米、香菇炒香，芋頭及調味料加入炒香成餡料備用。

3.糯米粉與在來米粉放入盆中加入1又1/3杯水，將炒好的餡料倒入糯米粉中，揉勻成糰且有光澤的糯米糰。

4.將揉好的糯米糰分成一個30克。

5.捏成彎月形，放於粽葉上，大火蒸15~20分鐘。@*

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