材料：

蝦仁300克、奇異果（綠色和金黃）各半顆、梨子半顆、蘋果半顆、罐頭鳳梨2片、紅彩椒適量。

調味料：

沙拉醬1大匙、鹽1/2小匙、細地瓜粉、酒適量。

做法：

1、奇異果、梨子、蘋果、罐頭鳳梨、紅彩椒切丁備用。

2、蝦仁先用米酒及鹽醃10分鐘去腥味，再用紙吸乾蝦仁的水份後沾裹細地瓜粉，熱油鍋後炸熟撈起瀝乾備用。

3、將蝦球、水果及紅彩椒用沙拉醬拌勻盛盤，即可食用營養的美味佳餚。

後記：

1、為了促進熱天的食慾，特向讀者介紹本道沙拉，所採用的食材是以含高蛋白質且低脂肪的蝦仁為基底，輔以含豐富果膠、膳食纖維、多種維生素及葉酸的奇異果，含豐富膳食纖維、多種維生素、鈣及鐵的梨子，含豐富果膠及膳食纖維的蘋果，含豐富鳳梨酵素、多種維生素及膳食纖維的鳳梨，含豐富維生素C、B及膳食纖維的紅彩椒等食材，將蝦球、水果及紅彩椒用沙拉醬拌勻，調出戀愛的好滋味來促進食慾哦！

2、奇異果的本名叫「獼猴桃」，是因獼猴愛吃它而得名，原產地在中國，後傳至紐西蘭，因經其改良及培育新品種而風行全世界，又因它的外觀（類似帶毛的深褐色雞蛋）與該國的夜行性且翅膀退化之「奇異鳥」，有著褐色羽毛且圓嘟嘟的身體十分神似，故命名為「奇異果」（Kiwifruit）。在科學分類上歸於植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、杜鵑花目、獼猴桃科、獼猴桃屬（下有四個種：中華獼猴桃、奇異果、美味獼猴桃、阿里山獼猴桃）。

3、奇異果含豐富的營養：低脂低熱量、果膠、膳食纖維、維生素C、A、E、紅蘿蔔素、黃體素、葉酸、安基酸、精氨酸、麩氨酸、肌醇、鈣、低鈉高鉀及鎂。故中醫認為：奇異果具有消暑解渴、幫助消化的功效。故對於惡性貧血、高膽固醇、高血壓、心血管疾病、失眠、腸胃脹氣、眼睛黃斑部病變、傷口癒合、性功能障礙、分泌生長激素、憂鬱症、體力及免疫系統不佳、大腸癌、肺癌、肝癌及前列腺癌等症有改善效果。

4、奇異果依果肉顏色區分：綠果肉和黑種子的“綠奇異果”，微酸像似草莓、香蕉、鳳梨的混合味道。金黃果肉和紅種子的“黃金奇異果”，香甜像似哈蜜瓜、水蜜桃、柑橘的混合味道，比前者的體積稍大些但較貴。

5、奇異果的外皮含豐富果膠（可降低膽固醇，預防心血管疾病），外皮更含有奇異果的80%營養，故請先去毛（先用水果刀刮除，再用絲瓜布清除，記得去掉蒂頭內的硬梗，以免口腔被刺傷）後與果肉一起食用，每天1至2顆非常有益身體的健康喲！@*

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