【大紀元7月24日訊】(大紀元記者王樺紐約報導)韓國燒烤的美味，其中尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉質鮮美爽嫩。法拉盛北方大道上24小時全年無休的韓國燒烤餐館「南午亭」已有十多年的歷史，採用傳統碳火燒烤，選用特別煨過的肉品，即淋漓盡致地呈現了韓式精典的烤牛排肉(帶骨)、烤牛肉片。此外，還有烤豬五花肉、乾燒鱈魚、辣味海鮮鍋、人蔘雞、冷麵等，都是「南午亭」的招牌料理，也備有特製經濟午餐。

在「南午亭」享用韓國燒烤，可說是豪華特餐級。服務生先端上5~6碟精製可口的傳統小菜，再來一大籃稱作「大豐收」的新鮮生菜，有萵苣菜、紫蘇葉、紅蘿蔔、小黃瓜、白菜、大辣椒等多種蔬菜，然後是主角──大銅盤裏乘滿了獨家醬料稍為醃過的精選烤肉，滿滿的一桌極為豐盛，定價僅$26。

服務生協助客人將烤肉放置在特製的雙層烤架網上，大火快速燒烤，服務生一邊用剪刀將大片肉片剪成肉塊後，沾上豆鼓醬、加點洋蔥絲、青椒或大蒜，用生菜或紫蘇葉包裹一起送入口中食用。鮮美滑嫩的肉質透著碳烤特有的香氣、配上青脆多汁的生鮮蔬菜、香醇的豆醬霑醬，青椒、蒜瓣的嗆勁，在口中咀嚼攪拌，層次分明的各食材滋味逐漸融合成濃郁飽和的美，真是讓每位就餐者的味蕾到每個神經細胞都陶陶然，體驗到真正韓國燒烤的豐富精采。

「南午亭」韓國燒烤除了牛里脊、帶骨牛排外，還有牛舌、牛腰、海鮮、梅花豬肉等。烤梅花豬肉也是一絕，有點類似鐵板燒，但他們用的是特製石板，梅五花豬肉鋪排在面上，再鋪上整顆泡菜，還有醃製的有小章魚等風味海鮮，在高溫的烤盤上發出茲茲響聲，滾滾白煙迅速向上冒，散發出的香味馬上讓人齒頰間分泌出口水來。接著服務生用剪刀將肉片和菜剪成塊狀，然後快速拌炒後即可享用。這道聽覺、視覺、味覺都享受到的美食直可形容為「香辣野豔」。

享用濃重香郁的燒烤同時點上一份真正冰涼爽口的冷麵更是一絕。記者吃到的冷麵，是將梨、蘋果、蔥、大蒜等用薄鹽醃了24小時，發酵後味道微酸，用醃泡的汁加上冰水，放上麵條，再舖上一層薄冰，裏面還有吃起來還蠻新鮮的梨片蘋果片等。麵條則細如麵線，但很有勁道，是來自韓國。「南午亭」供有多種冷麵，價位$8~$15。

還有一道不能不提的招牌菜「乾燒鱈魚(Black Cod)」，一份$40。來自阿拉斯加的銀鱈魚，有如絲質般的纖維口感，是高級西餐廳極受歡迎的食材。富有Omega-3 優質油脂，有心血管方面顧慮的人也很適合食用。

廚師介紹，作這道菜很費工，長時間的微火烹煮需要不斷的翻動，使醬汁均勻滲於魚肉中，但又必需保持魚塊完整，。

「南午亭」在紐約地區的韓國燒烤餐館中，算是少數幾家正規大器的烤肉餐館。桌座位上方都有自天花板垂下的抽風設備。共可容納120席位的寬敞空間，設有獨立的小型宴會廳。這裏的服務生多位已是媽媽級的，給人感覺特別親切體貼，還有服務生會華文。

餐廳負責人韓老板對自家的烤肉相當自豪，他提到連別家烤肉店的店員都來他的店吃烤肉。而大多數客人用完餐後也都很滿意，離開時總會到櫃檯前取張店家名片。

韓老板在紐約發展有20年，原從事服裝貿易的，因熱愛燒烤美食，兩年多前接手這家餐廳，自己負責把關精選主要肉品食材，除了將原有的料理研發改良，加上老板娘親手做的韓國傳統小菜成為該店的招牌，餐廳業務已有相當的基礎。有不少華裔客人來這裏消費，多是靠口碑聽朋友介紹來嚐鮮的，有三五好有餐敘，也有攜家帶眷一起用餐的。

預約電話：718-539-5674 地址：160-13 Northern Blvd,Flushing, New York 11358。24小時營業，全年無休。

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