【大紀元7月22日報導】（中央社記者黃旭昇台北縣二十二日電）民以食為天，吃在觀光旅遊中佔有重要地位。台北縣政府觀光旅遊局今天宣布將舉辦「優質特色餐廳評鑑活動」，希望藉由評鑑機制導入良性競爭，提升觀光產業服務品質，也提供民眾資訊，如何品味真正的在地美味、當令的時鮮。

觀光旅遊局長秦慧珠表示，評鑑入選的店家將可獲得由台北縣頒發認證標章表揚，提昇餐飲業之企業形象，另外，並將獲選之餐廳公告於活動網站上，並編製探索北縣美食手冊，提供遊客旅遊行程安排參考。

此次活動為期兩個月，邀請二十五位知名美食料理作家、媒體人、中華國際美饌交流協會及餐飲專家學者，評鑑北縣特色餐飲店家，兩階段評鑑分為牛肉麵類、海鮮類、客家菜類及特色小吃類等共四大類。

美食品味專家費奇與吳恩文說，評鑑活動標準包括美味百分之二十五、餐廳布置百分之十五、環境與食品衛生百分之二十五、創意百分之十五、服務品質百分之二十。

評鑑活動之牛肉麵類與海鮮類，報名時間七月二十三日至八月五日，資格審查與實地評鑑時間為八月六日至八月二十一日，結果公佈時間預計為八月二十二日。資格為販賣兩種以上不同牛肉麵類型之餐廳，以牛肉麵作為招牌名稱營業。海鮮類餐廳菜單中有符合海鮮類作品之比例佔六成以上，或菜單至少須含兩道螃蟹料理。

客家菜類與特色小吃類，報名時間八月二十三日至九月六日，資格審查與實地評鑑時間為九月七日至九月二十一日，結果公佈時間預計為九月二十二日。小吃類的門檻是經營兩代，餐廳是經營三年以上經歷。餐廳菜單中有符合客家菜作品之比例佔六成以上。小吃類為所經營之小吃店家或餐廳，擁有自我特色者。或經由鄉鎮公所推薦地方上特色小吃者。

觀光旅遊局旅遊行銷科長余雅芳表示，台北縣府大力推動觀光產業，希望爭取更多國內外旅客到台北縣，並留下許多美好印象，為觀光發展加分。這是敢秀的年代，對於自己餐點有信心及特色的店家，一定不要讓這麼好的曝光機會溜走。

台北市政府連續幾年舉辦牛肉麵節，秦慧珠今天還誇下海口要向北市挑戰，「尬」一下，顯示北縣的牛肉麵不輸給台北市。

報名方式為：寄信到台北縣永和市環河東路二段54號15樓之1，註明參加「 台北縣優質特色餐廳」評鑑活動。或電子郵件寄至juliaad@ms37.hinet.net，傳真推薦店家電話:02-8927-7913。