【大紀元7月2日訊】(大紀元記者史靜紐約報導)於6月28日至7月1日在紐約推廣生機飲食的歐陽英強調「食療師」的重要﹐他說﹐這是因應現代社會的慇切需求而產生的職業﹐他們可以幫助病人早日尋回健康。

歐陽英說﹐一般民眾有病找醫生看診時﹐醫生通常只是開處方給病人吃藥打針﹐並不能提供正確的飲食方案。一則醫生看診緊湊﹐沒太多時間與病人交談﹔二則醫生沒學過食療﹐無法指導。

歐陽英強調﹐當人體發生疾病時﹐一定要先找醫生治療﹐但在治療的過程中﹐同時尋求病因﹐積極改善錯誤的生活作息與不對的飲食內容﹐然後疾病才會好得更快。

「食療師」就是輔導病人﹐為病人找到可能的病因﹐再依據病人的生活習慣﹐開列從起床到睡覺的全天詳細食譜﹐完全根據疾病營養與體質判斷﹐讓病人少量多餐﹐吃到正確無誤的三餐飲食與營養輔助品﹐才能早日脫離病痛的折磨。

歐陽英說﹐食療師有別於一般營養師﹐一般營養師學的是西方醫學﹐「食品營養學」與「處方食療」之間其實有著相當程度的分野。他說﹐要成為一個食療師﹐接受專業培訓必可事半功倍﹐但「對食譜驗方要有濃厚興趣」是受訓者的先決條件。

對食療師的培訓﹐是希望讓參加者先學會食品營養的知識﹐深入探討每種食物的屬性﹑營養成份﹑對人體的功效﹔在食物屬性上﹐針對每一個人體質的變動﹐分辨不同體質﹐給予不同的食譜驗方﹐從體質上的辨證去變化食譜。

具有27年豐富經驗的歐陽英在台灣培訓出一批又一批的優秀食療師。至2008年春天﹐他在台灣已出版18本書﹐此外還將他豐富的食療專業經驗寫成了軟體。有興趣民眾可上網瀏覽﹕www.oyoung.com.tw。(//www.dajiyuan.com)