【大紀元6月30日訊】通往銅鑼九華山大興善寺的路口，一幢兩層樓木屋建築矗立在這個傳統的客家聚落，讓人眼睛一亮。「杭菊花田」是九湖台地農家子弟曾義晏的全新嘗試，對這個親手打造的花園，他用心照顧，如同照顧杭菊一般。

　「庭園的設計都自己動手，水池旁的大石頭，也是花了好大工夫才搬來安置好的」，曾義晏談到開設這家九湖地區唯一的新式休閒庭園餐館，有著隱隱的滿足，藏在客家人慣有的內斂性格中。

　父親是這裡的杭菊花農，從小他也跟這雪白的花朵一起成長，杭菊豐收時節，跟著家人一起下田採花是難忘的經驗，其實，這也是多數銅鑼九湖地區人們共同的童年回憶。對於愛玩的孩子來說，到田裡玩耍應該很高興，可是時間一長，食指和中指托著花座，用大拇指輕壓花心的動作不斷重複，就有點無聊，尤其如果是工作到九降風強勁吹拂的傍晚，花田裡就不是如外人所見的那般浪漫了。

　工作的辛苦雖然難當，對於杭菊的情感卻不曾稍減，反而如花香，或像菊花茶般，始終打心底飄散著淡淡清香的甘醇。

　隨著杭菊市場的曾經急速萎縮，曾義晏也得出外工作，但父親年事漸高，無法再從事鮮少能以機器代工的栽種工作，他也不願放棄對杭菊的鍾情，適逢這幾年杭菊觀光逐漸形成風潮，他大膽的以自家部份農地，興建這棟「杭菊花田」，後方仍保留大片土地種植杭菊，嘗試朝農業休閒範疇邁進。

　由於杭菊開花的季節只在每年的秋天，曾義晏花了許多時間在木屋前的這片庭園，一草一木親手栽種照顧，他率直的表示，對於庭園花卉並不是專門，所以繳了許多「學費」，種下去的植物可能花期不夠長，或者有的長得太快、蔓延性高，從許多問題中學習；為了營造出花園的美觀與整體感，就得把不適合的植栽更換，他希望在非花季期間，也能營造一個美麗舒適的環境，才對得起遠道來的遊客。
曾義晏　開創杭菊新生命

　對於後方的杭菊花田，他就有著絕對的信心，這些一株株必須從母株分株，再以雙手栽植的「成長夥伴」，什麼時候該「作畦」把土堆堆高以利排水，什麼時候要完成「摘心」以便增加分枝，他清楚也甘之如飴。一旦到了花開季節，一車車專程前來賞花的遊客，便在這片花田裡流連穿梭，人聲笑語和快門聲，最是他感到喜悅的時候。

　曾義晏除了種植杭菊，還研發杭菊的相關產品，利用多角化經營，延續杭菊的生命，因為杭菊花期不長，這採收下來的小花才是它發揮最大效用的開始。烘乾後的菊花，現今多用來泡茶，「杭菊花田」的菊花搭配少許枸杞、紅棗，散發淡淡的清香，甘甜爽口，晶瑩透亮的菊花凍，也頗具風味。為了行銷好喝的菊花茶，曾義晏開始參加各種展覽，也從中汲取他人的經驗。適逢中小企業處推廣OTOP，幫助他解決外包裝設計的問題，他說，換了新裝有了更好的賣相，對於銷售更有信心了。除了泡茶外，他也嘗試做菊花醋，相信不久後就可嶄新亮相。

－－轉載自《農業易遊網》//ezfun.coa.gov.tw(//www.dajiyuan.com)