【大紀元6月22日訊】 假日午後，宜蘭縣員山鄉枕山村的「庄腳所在」休閒農場，大型巴士載來土城的四十幾位遊客，到別墅Check in後，大家興高采烈前往活動區。行經四季綻放的淺紫色大鄧伯花走廊，濃郁咖啡香撲鼻而來。免費DIY咖啡吧台熱鬧滾滾。三五好友在發呆亭內品嚐香醇咖啡，分享心情。

閒情逸致的兩天一夜農場體驗，就從這裏開始……

放眼望去，別墅古典高雅；咖啡庭園L形木造吧台，任憑自在穿梭；懸掛著木製字聯「有錢真好」、「有閒更好」，橫批「健康最好」的發呆亭，建蓋在生態池畔，兩旁植栽充滿南洋風味，在此觀景，植物生態盡入眼簾。

這些別具巧思的創意營造，全是出自擁有建築專業的主人吳明一的規劃設計。

吳明一目前是「宜蘭縣休閒農業發展協會」理事長，多年來為推動宜蘭縣休閒農業不遺餘力。北宜高速公路全線通車後，宜蘭縣的休閒農業因交通便捷而遍地開花，吳明一在欣慰之餘，提及當初為理想走過酸甜苦辣，克服許多困難的過程，也有諸多感嘆。

桃李栽種不易，枕山春海成歷史

吳明一清晰記得，早年家鄉果農都種植有刺的「苦拿盤」（金露華）當圍籬，每當成串的紫花盛開時，種植桃子、李子的果園就有許多蝴蝶翩翩飛舞。然而，當他在民國八十三年從台北大同公司退休，回到宜蘭老家準備度過悠閒的鄉居生活時，迎接他的，已不再是三月時節漫山遍野桃花紅、李花白的美景。

枕山，這個三面環山、四季水果盛產的美麗村落，充滿著吳明一的歡樂回憶。「枕山春海」是清代蘭陽十八勝之一，其所指的春海即是李仔花。枕山地區曾是李仔糕製作材料的主要產地，每到採收期，果農扁擔兩肩挑的不是桃就是李，故有「三月三，桃仔李仔挺頭擔」的俗語。

曾幾何時，枕山因土地過度使用化肥，在一次颱風摧毀果園後，農民竟無法成功栽種桃樹和李樹。「枕山春海」不復存在，成了歷史文獻中的記載；「三月三，桃仔李仔挺頭擔」也成了遙不可及的夢想。

二十多年來，一直對故鄉美景念念不忘的吳明一，興起「把整個農村變成一座大公園」的念頭，他決定用自己的汗水，打造夢想中的枕山大公園。

返鄉經營民宿，不吝分享經驗

當時吳明一親自設計的具有古典風格的巴洛克建築正在建蓋中，監工之餘，他開始參加農業研習會，明白將來台灣加入WTO世界貿易組織後，隨著政府農業政策的改變，很多農產品將失去競爭力，傳統農業會很辛苦。

吳明一認為，得將傳統農業轉型為休閒農業，把務農當成服務業，農民才能脫離困境。「把田莊變公園」的想法呼應著休閒農業，在吳明一心中勾勒出美麗的畫面。

別墅建蓋完成後，吳明一在與好友品茗閒聊中，找到推介故鄉的方法。民國八十五年元旦，他開始利用家中空下來的房間經營民宿。

十幾年前，包括農會在內的民眾對民宿都不甚了解，客源不多。第一個月收入六千元，吳明一很開心，覺得有客人來住，真不錯。營業一段時日後，他數次出國觀摩，深刻體會人情味的重要性。「日本的民宿並沒有很漂亮，但是他們很尊重客人，服務更是周到。」

吳明一把客人當成親戚朋友，讓客人擁有回到家的溫馨感受。「雖然客人不多，服務依然不能少。」他提供後院親手設計、建蓋的木頭小吧台，免費讓客人DIY品嚐咖啡、各種花茶。

「閱覽室備有豐富的書刊、親切的服務態度、宛如回到家的感覺……」來自客人的口碑相傳對吳明一來說，是鼓勵也是鞭策。此時在台北教授花藝的太太也回來共同經營，夫唱婦隨增添助力。吳明一積極參加研習會，到各處觀摩學習，並應邀至各縣市演講，以莊腳人的熱情，毫不吝於現身說法分享經驗。

他的用心不久後獲得肯定。第一年「庄腳所在」就榮獲員山鄉農會評審為特等民宿示範戶；民國九十年，取得宜蘭縣政府民宿第一號登記證。

DIY農場體驗，人情味取勝

累積了二、三年來經營民宿的心得，籌劃休閒農業區的種子在吳明一心中萌芽。「首先得以自家的農場為點做起，再擴大推廣至面。」他親手栽種一草一木，為休閒農場投注全然的感情。

秉持生態經營的理念，吳明一把自家1.6公頃的果園規劃為住宿區、活動區及生態區，逐步增加景觀台、生態池、涼亭、咖啡吧台等設施，並且設計有趣的彩繪、焢窯、搓魚丸等DIY活動，讓遊客能親身參與，加上單車遨遊與精采的植物生態導覽解說等服務，首開體驗型休閒農場的先河。

民國九十年，「庄腳所在休閒農場」取得農委會休閒農場第三號許可證，是宜蘭縣第一家成立的體驗型休閒農場。

在競爭市場中，如何做到永續經營？如何讓客人一再回流，並且介紹朋友來玩？吳明一說，提升品質是最重要的課題。「美學、管理、人情味是必備條件，三者皆能兼顧，就已成功一半。」

吳明一有一套詮釋三者的方法。他說，客人第一眼對環境的印象很重要，因此「庄腳所在」隨時保持美麗優雅的環境，農場一隅經常看得到吳明一更換當季花草的影子。為了求新求變，突破老套的思維模式，六十五歲的吳明一，仍在研究所研修未來產業發展的課程，努力不懈充實自己。

人情味是三者中不可或缺的一環，吳明一猶記當年為客人準備明信片讓他們把旅遊心情寄給朋友，客人對於這項貼心服務的迴響。他回憶說，有位客人在明信片上寫著：「第一次砍材、第一次採柚子……愜意的鄉居生活。」在幫客人郵寄明信片時，他們的溫暖反饋是他最開心的事。「只可惜因為太忙，郵寄明信片的服務已停頓一段時間了。」言談中，他似乎對自己無法兼顧許多事情，感到些許遺憾！

「我有時會指著那三隻黑羽毛、臉紅紅的鴨子，問都市來的小朋友牠們是什麼鴨？答案竟是『薑母鴨』。」吳明一笑說，農場裏的雞、鴨、鵝是小朋友最喜愛的寵物，休閒農場儼然是最佳的戶外教室。

農場生態區的池塘畔，小朋友正拿著麵包盡情逗弄躍出水面爭食的魚兒，優游的鴨、鵝掀起陣陣漣漪。碩大的蜜柚、虎頭柑吸引著遊客的目光。黃色的雲頂花在果園的一端綻放，煞是好看。餐廳旁「焢窯」的炊煙正裊裊升起，繚繞著遊客的雀躍……。身處其間餵食著在果園裏自在遊走的雞群，好似來到了一座小型農莊。

首開先河，成立枕頭山休閒農業區

在吳明一認真耕耘下，「庄腳所在」好美、好玩、好休閒的美譽不脛而走，造訪的遊客愈來愈多。經由遊客的消費，「庄腳所在」由一個點，逐漸影響附近地區的觀光果園、菜園、雜貨店等。就這樣，村民漸漸認識到發展休閒農業的遠景和可能性。

此時吳明一心中推廣休閒農業的理念已經茁壯，在宜蘭縣政府農業局的建議下，民國八十九年，他聯合一群農民朋友成立「宜蘭縣休閒農業發展協會」，共同推動宜蘭全縣的休閒農業。

雖然起創「宜蘭縣休閒農業發展協會」，吳明一認為自己學歷不夠、能力有限、經驗也不足，因而推舉別人擔任理事長。「他人有好的想法，我就勤快地去跑腿，呆呆地配合。」在推動的過程，吳明一以熱情無私、不爭名利的心，積極付出，盡量配合大家共同推動，克服許多困難。

與此同時，吳明一積極籌畫「枕頭山」休閒農業區，面積廣達六百公頃。他花了半年時間寫規劃報告，於民國八十九年提出申請，因著枕頭山豐潤的文化背景、歷史淵源、農產資源和參與的人力，他的成績遙遙領先其他申請者。民國九十年，全國第一個成立的「枕頭山」休閒農業區誕生了。

前往枕山的道路兩旁，各類花卉盛開，果園遍布。翠綠的田園時有白鷺鷥低空掠過，鳥兒呼朋引伴一路同行。吳明一心中「把整個農村變成一座大公園」的理想正逐步實現中！

行經農場咖啡吧台前的紫薇樹，看著垂掛在樹枝上許多寫著願望的小木牌，其中是否也有吳明一「希望『庄腳所在』能永續經營，把光環擴大，讓枕山大公園開更多花，結更多果實」的心願？

彷彿，我們又望見三月時節的枕山，漫山遍野桃花紅、李花白的美景…… ──轉自第6期《看》(//www.dajiyuan.com)