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速食在地化 業者研發宮保雞丁漢堡

【大紀元6月20日訊】(大紀元記者黃宗茂台北報導)宮保雞丁口味的漢堡嚐起來味道如何?因應現代人忙碌的生活,又要兼顧美味健康,速食業者推出創意米漢堡,將宮保雞丁等中式美食加入漢堡菜單,讓消費者在便利快速之外,多了更多美味的選擇。

甫於年初開張的圓寶米堡與復興空廚攜手合作,研發推出台式米漢堡。與一般速食店米漢堡最大不同之處,圓寶米堡不用壽司米,而使用台灣自耕米─「台梗9號米」。圓寶米堡表示:「圓寶的米漢堡堅持使用現煮的米飯。」此外,圓寶也自行研發米飯特殊壓法,使米漢堡外觀緊實而不鬆散,且口感有別於一般的米漢堡。



醬爆宮保雞丁米漢堡。(圖/圓寶米堡)



可口的米飯配上多樣化的口味,消費者有了更多的選擇。最暢銷的明星商品「鮮蝦海洋米堡」,就是將新鮮的蝦炸得黃金酥脆,灑上彈牙的蝦卵,再以現煮的米飯包覆,堪稱色香味俱全。而源自中式料理的「醬爆宮保雞丁米堡」則是由去骨雞丁佐以辛辣特調的醬汁調味,搭配花生引出香脆口感,由混以胡蘿蔔及新鮮蔬菜的米飯包覆成漢堡形狀,多層次的口感讓人回味無窮。

歷經多次改良,圓堡米堡致力於融合中西飲食文化的優點,做出適合台灣人的速食,圓寶米堡負責人林老闆表示:「圓寶所用的食材皆經過我自己精心挑選,未來期望將美國概念中式化,秉持快速、舒適、乾淨、方便等4大原則,研發出各式符合消費者口味的健康米漢堡。」@*



米漢堡是中西飲食文化的結晶,結合中式料理讓口味更豐富。(攝影:黃宗茂/大紀元)

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