【大紀元6月16日訊】(據中廣新聞報導)身心障礙者創業謀生原本就不是一件容易的事.嘉義市大雅路商圈有一家麵包店,老闆(洪祖斌)就是一位瘖啞人士,憑著過人的毅力和決心,以及親切態度,習得做麵包的好手藝.在物價飛漲的現在,他仍堅持真材實料,用堅毅的雙手柔出幸福麵包,口碑相當不錯,也開創出屬於自己的一片天地.(龐清廉報導)
提起洪祖斌,這位又聾又啞的麵包店師傅,許多曾經光顧過他店裡做顧客們,都會豎起大拇指,稱讚他做麵包的用心和親切的態度.
今年四十二歲的洪祖斌,從小就喜歡吃麵包,他一直認為品嘗麵包時,那種滿口香味,以及帶勁的嚼感,是最幸福的感覺.長大後,更立志成為一位麵包師傅,只是這條學習與創業之路,走的並不順暢.
一開始,好不容易找到肯收他做徒弟的麵包師傅,學了幾年,但始終因為溝通不易,手藝始終沒有突破,一直到回到母校<台南啟聰學校>學烘焙後,總算在歐系手工麵包上有所突破,進而與一樣是熱愛麵包的妻子,一起以貸款方式,在嘉義市大雅路商圈開起手工麵包店.
不少顧客表示,洪祖斌的手工麵包沒有偷工減料,口感很紮實,又好吃,雖然在購買的過程中,常要與老闆比手劃腳,但是可以感受到老闆對人親切的態度和注重客人反應,求好改進的用心.
洪祖斌說,一開始因為經營不易,一度想要放棄,但有許多顧客鼓勵回饋,他才有了繼續堅持下去的動力.店內的員工也說,每次顧客稱讚麵包好吃的話語神情,都會讓老闆透出滿意笑容,那種幸福的感覺,揚溢在店中,員工們也都跟著一起開心.
瘖啞人士洪祖斌,堅持理想,一心做出少油又健康的幸福麵包,還投身社區服務,穩健踏實的走著人生的每一步,的確讓人佩服.