日前公布的醫學研究說，孕婦每天吃一份高品質的黑巧克力有益健康，也能免於可能的高血壓問題。

據中央社報導，耶魯大學「耶魯新生兒、小兒科與環境流行病學中心」副主任特瑞謝博士說，每天吃濃郁的黑巧克力，罹患子癇前症的機率降低69%。子癇前症是懷孕期主要併發症，會引發高血壓等心血管疾病，影響高達8%的孕婦。

研究說，咖啡鹼主要效果包括利尿、刺激心肌與血管舒張，巧克力裡的化學物質還有可降低血壓的鎂、有效抗氧化劑黃酮等。

特瑞謝說：「由於巧克力產品中的可可含量有相當大的差異，很難自行回報巧克力與可可攝取量。」

她說：「巧克力越黑越好，越高度處理，脂肪越多、糖分越高、咖啡鹼含量越少。」她還說，巧克力的可可鹼濃度從0.15%到0.46%不等。

研究總結道：「我們從這些孕婦群中觀察到，從臍帶血清中的生物指標咖啡鹼含量，測量出的巧克力攝取量，與子癇前症風險較低相關。」◇(//www.dajiyuan.com)