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陸客餐飲市場取決團費 業者嘆可能賺不到

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【大紀元6月14日報導】台灣拼商機 大陸觀光客來台專題之十五(中央社記者劉嘉泰花蓮縣十四日電)大陸觀光客開放來台趨勢明朗化,直接牽動的食、宿、交通等行業都期待陸客能帶來商機,花蓮餐飲業者也積極爭取與旅行社業者合作,希望能帶進陸客團多做一些生意,但餐飲業者發現,如果旅行社業界未削價競爭,陸客團吃住大多會都在觀光級飯店內,一般餐飲業者可能做不到生意。

陸客開放來台帶給相關行業相當大的商機憧憬,花蓮餐飲業界也盤算搶攻陸客團所帶來的商機,現正積極爭取與旅行社業者合作,希望屆時能多帶進陸客團消費增加營收,但餐飲業者在接觸洽談後發現,陸客團這塊餐飲大餅可能不如想像中來得好賺,甚至有可能賺不到。

花蓮餐飲業者指出,以目前來台陸客團餐飲市場運作情形來看,在旅行社業者間的削價競爭下,陸客每人一餐約只有新台幣一百五十元至二百元的金額,所以旅行社業者幾乎都直接找價位便宜的中小型餐飲店,但這些接陸客團的餐飲業者並沒有什麼利頭,只能說是賺個工錢而已。

餐飲業者點出陸客開放來台後,餐飲業界可能不好賺的關鍵問題,仍然出在旅行社業界間是否會削價競爭的疑慮。

花蓮餐飲業者表示,雖然觀光局已規劃陸客開放來台後,每人每天應達八十美元的水準,但如果旅行社業者再度出現削價競爭的情形,餐飲業界將連帶受害,屆時還是只能以微利做生意接陸客團,根本搶不到這塊大餅。

如果旅行社業界都按政府規劃的八十美元水準安排陸客團,是否就能讓餐飲業界也能同受惠?花蓮餐飲業者指出,每天八十美元水準確實相當誘人,但餐飲業界卻是﹁看得到、吃不到﹂,因陸客團屆時都住進觀光級飯店,吃飯當然都在裝潢高級的飯店內,一般的餐飲業者連邊都沾不到。

不過餐飲業者對於旅行社業者能否堅守每天每人八十美元的門檻,則是抱持相當懷疑的態度。餐飲業者表示,旅行社業者在陸客開放初期,應大致會維持住價位水準,但為搶生意很可能還是會逐漸陷入削價的惡性循環,這時一般餐飲業者才可能做得到生意,不過大概又是回歸到現在微利賺工錢的下場。

部分餐飲業者則是思考乾脆不如從源頭綁團,切斷陸客團與觀光飯店間食宿關係,餐飲業者指出,這項作法雖然可以直接掌握客源,但經營風險卻不小,因為必須先打出高知名度,陸客團才可能指名到店用餐,業者也必須做出真材實料的菜單,讓陸客吃出口碑,不過這樣的菜單成本所堆疊出的高價位,大概也不會被陸客團接受。

花蓮餐飲業者想像中的陸客餐飲商機雖然非常龐大,但實際接觸和盤算後發現,想像與現實落差卻相當大,目前業者只能且看且走,一邊觀察陸客市場的發展演變,一邊尋找可適時切入市場的機會。

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