【大紀元6月13日報導】（中央社記者郝雪卿台中市十三日電）為行銷台中市大坑黃金玉冷筍，市長胡志強今天化身大廚，繫上圍裙，在知名主廚阿基師指導下，親自下廚炒一道「竹筍炒魚子」。今年玉冷筍是台中市主打的農產品，不僅邀請到阿基師及詹姆士到場代言，台中市永豐棧麗緻酒店、台中亞緻飯店、全國飯店也都推出玉冷筍料理。

台中市大坑地區的麻竹筍在市場行銷多年，深受民眾好評，台中市農會已完成專利註冊商標「大墩園—黃金玉冷筍」。今年特別以「大墩園—黃金玉冷筍」、「大墩園—鮮綠絲瓜」做為今年的主打農產品，今天更請來名廚阿基師及詹姆士一起與胡志強同台代言。

胡志強充當阿基師的二廚，料理「竹筍炒魚子」，材料有玉冷筍、烏魚子、烏魚肉等；胡志強刀功不錯，竹筍切得很薄，阿基師還不時幫他打氣「大片表示熱情，不怕人家吃，玉冷筍纖維細、肉質厚，愈吃愈順口」。

另一組由市府經濟處長黃晴曉與詹姆士搭檔，進度超前，胡志強不禁意有所指的說「我們『馬上』做以後，政策改來改去，但最重要的是結果，我們要有耐心看結果」，讓圍觀群眾會心一笑。

阿基師忙碌之餘，不忘向大家推銷玉冷筍的好，他說玉冷筍纖維細、肉質佳，又鮮又脆，涼拌熱炒皆宜，怎麼煮都好吃。

經濟處指出，目前台中市亞緻飯店、永豐棧麗緻酒店、全國飯店等多家五星級飯店也依「麻竹筍」特性設計玉冷筍風味餐，市民想要品嚐水份高又細緻、無苦澀味的麻竹筍，可到各大飯店或興農超市、遠東愛買等販售點購買。

今年市府另推出另一種中市優質蔬菜—「大墩園—鮮綠絲瓜」，特色是圓筒型，外觀比一般絲瓜肥短，表皮青翠，有小顆粒的突起物，還有細毛，口感清甜且較脆，久煮不易變黑。