【大紀元6月13日訊】(據台視新聞報導) 多吃薏仁不只可以消除水腫，現在有研究發現，糙薏仁還能預防大腸癌！原來是糙薏仁外表沒有去除的麩皮，含有豐富的膳食纖維和維生素，一天吃一碗就可以，降低三成的大腸癌罹患率。

外表黃黃又乾乾的糙薏仁，看起來實在不怎麼可口，和旁邊的白薏仁一比，口感也比較硬，但人不可貌相，糙薏仁降低罹患大腸癌的效果，可是比白薏仁還好三倍。把糙薏仁加入老鼠飼料，實驗四年，發現就是糙薏仁沒有去除的麩皮最有營養。

醫師說以６０公斤成人來算，一天吃６０克，也就是一碗飯的份量，可以有效預防大腸癌，還有過敏性鼻炎、皮膚炎，不過薏仁可不能美白，而且血糖高的人和孕婦都不能多吃。不過對一般人來說，薏仁可以取代白米飯，一天三餐只要換一餐來吃薏仁，就能讓你的身體更健康，遠離大腸癌威脅。(//www.dajiyuan.com)