【大紀元6月1日報導】－通膨衝擊暨檢討因應專題報導系列之五（中央社記者韋樞台北一日電）去年豬價低迷，台灣行政院農委會淘汰不少仔豬以維持行情，卻不料去年年中以後國際穀物價格飆升，逼使有史以來罕見的台灣八百戶養豬戶離牧，官員指出，這是造成台灣毛豬減產的主因。台糖公司認為，成熟毛豬來不及供應市場，未來中秋、新年的豬肉需求量更大，豬價恐維持高檔難墜。

根據農委會資料顯示，今年1月及2月的月平均交易豬價每百公斤分別為新台幣6015元及6065元，3月每百公斤豬價6179元；但價格不斷飆升的飼料玉米嚴重影響養豬成本，五月底接近端午節前的交易價格早就超過7600元，創下天價，預料下週端午節前幾天還會出現更高價格。

如此高的交易價格，千萬不要以為養豬戶賺翻了，笑嘻嘻的數鈔票，農委會畜牧處長黃英豪說，養一頭豬光是成本就快要6500元，養了半年以上一頭豬只賺1300元，養豬戶何來「賺翻了」？

他分析，豬價飆高，豬農認為是去年淘汰仔豬的政策錯誤，才造成豬隻短缺、豬價大幅上揚，不過每頭母豬每年會生多少仔豬是可以掌握的，不能放任仔豬繼續成長，必需淘汰部份才能維持行情，因此淘汰仔豬是每年例行政策，並非豬價飆升主因。

真正的主因是飼料上漲，導致有史以來最多豬農退場，造成供不應求。黃英豪分析，養豬戶平均一年養約七百頭豬，八百戶離牧就少了56萬頭豬，光靠現有的成熟毛豬供應市場當然會捉襟見肘。

飼養豬隻又不是工廠製造，加工趕製就有大批成品出現，從配種到仔豬出生，再養大到出售，至少要十個月的時間，再加上飼料玉米昂貴，養豬變得不划算，當然來不及供應市場所需。

黃英豪從事農業行政30年，他說他從來沒遇過八百戶養豬戶離牧，也沒看過這麼高的玉米價格，養豬戶利潤還沒有以前高，養豬戶唉唉叫，消費者也沒買過這麼貴的豬肉，消費者也在責難，市場供需兩方都不滿意。

到底癥結出在那裡？政府的政策該怎麼訂呢？他陷入一陣沈思。

台灣最大的商業養豬戶台糖公司畜殖事業部執行長黃俊榮表示，台糖公司平日每天出貨毛豬500頭至600頭豬，配合供應端午節市場需，每天多供應六百頭毛豬，台糖只是將六月中準備要批售的豬提前出貨，調配沒有問題。

黃俊榮說，台糖公司每年要養多少頭豬，用多少飼料，早在前一年就已經編好預算，去年台糖配合政策淘汰了13萬頭仔豬，佔所有豬隻44萬頭的30%，結果今年碰上玉米價格飆升，民間養豬戶不足，臨時由台糖公司增援，幸好只是配合端午節需求高峰，若是再長期增援，恐怕連台糖都拿不出適合的成熟豬隻供應市場。

他分析，中秋節已經變成「烤肉節」，家家戶戶都在烤肉，豬肉需求量非常大，再加上過不了多久就是黃曆新年，豬肉需求更多，以現有台糖公司加上養豬戶在養頭數只能勉強供應，現在開始增養根本來不及，預估未來這兩大節日的豬肉價格可能和端午節一樣，居高不下。

黃俊榮更擔心，深怕民間養豬戶認為今年價格高而開始增養，再加上政府鼓勵自種玉米，養豬戶改善經營效率，成本可以降低，準備明年多賺一點，結果每個養豬戶都如此做，明年市場供應量大增，豬價可能連成本都不夠，屆時又是哀鴻遍野。

玄奘大學財金系教授陳明健表示，目前由於中國、日本、南韓的豬價比台灣還高，因此美國豬肉都出口到那些國家，反而到台灣的量比往年少得多，所以進口豬肉無法發揮以量制價功能。

陳明健提醒農政單位，台灣養豬價格必需要和國際水準相符，否則一旦國際行情比台灣低時，大量外國豬肉進口台灣，台灣本地豬肉又要跌得慘兮兮。

他強調，以前農政單位每年三次調查豬隻在養頭數、新增仔豬數量等資料，後來減為兩次，資訊量不如以前充沛；農政單位最需要恢復以前每年三次的豬隻調查，並建立通報系統，可以算得出來下個月或未來三個月有多少成熟豬隻可供應市場，養豬戶也可以及時獲得資訊來掌握生產數量，維持市場量、價的穩定。