北市抽查包粽餡料 不合格率近一成二
【大紀元5月26日報導】(中央社記者郭芝芸、黃自強台北二十六日電)台北市衛生局今天公布五月初至中旬所抽驗的各式粽子、餡料及粽葉,總計抽驗九十三件,有十一件產品不符規定,皆為蘿蔔乾檢出防腐劑苯甲酸超量,不合格率近一成二。北市衛生局藥食處長姜郁美表示,端午節將近,為讓消費者安心,下週將公布第二波檢驗結果。
衛生局表示,第一波抽查場所除針對歷年檢驗不合格業者進行追蹤外,也包括台北市各端午節食品製造業、粽子專賣店、傳統市場等場所,抽驗包含各式粽類與餡料。
姜郁美說明檢驗結果,以蘿蔔乾檢出超量防腐劑苯甲酸為主要違規原因,其中在松山區臨時攤販售的蘿蔔乾檢出值超出限量標準五倍多,且十一件違規產品中,有五件產品來源為前年查獲的四家嘉義縣違規業者,除勒令販售業者下架、回收,也通知嘉義縣衛生局進行製造場所源頭管理。
至於去年與今年連續抽驗不合格的九家廠商,衛生局也將持續追蹤抽驗製產品符合規定為止。
姜郁美表示,依據食品添加物使用範圍及用量標準,苯甲酸可用於水分含量百分之二十五以上的蘿蔔乾,每公斤產品中限量使用一公克以下,若食用過量會對肝、腎造成影響,且根據世界衛生組織評估,每天攝入量的上限為每人每天每公斤為五毫克,如六十公斤成人食用上限為三百毫克。
衛生局指出,防腐劑多為水溶性,所以蘿蔔乾烹調前應先用水浸泡沖洗,並將泡過的水倒掉,減少防腐劑殘留。
姜郁美表示,民眾選購粽子或相關產品時,要注意幾點,如粽葉有硫磺味或太綠及來源不明者,應拒絕購買,另外粽葉要沖洗、浸泡後再使用;乾貨方面,如蝦米應購買自然的淡橘紅色,且無異味,勿買顏色鮮明的產品;乾香菇應挑選肉厚、菇傘緣朝內捲且表皮有光澤、帶有蒂頭。
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