【大紀元5月17日報導】（中央社記者韋樞台北十七日電）隨著時代進步，農會也必需跟著轉型，行政院農委會近年來積極協助推動農會轉型，尋求創新經營策略及核心資源，其中雲林縣西港鄉農會以當地生產的胡麻為輔導發展產業，積極發展相關胡麻系列食品，建立胡麻嫂標章、傳播正確胡麻知識及蒐集胡麻教材，已使胡麻成為地方的特色農產品。

農委會表示，近年來積極協助推動農會轉型，展現行動變革，增進農會競爭力、激發地方產業發展及提高農民所得，已展現初步的成果。西港鄉農會自2006年申請「挑戰廿一世紀農會創新經營策略之輔導發展」計畫輔導，成功發展胡麻系列產品和知識。

西港鄉農會除了積極發展相關胡麻系列食品，建立胡麻嫂標章、傳播正確胡麻的知識及蒐集胡麻教材，同時精心規劃攝製的胡麻產業記錄片，已使胡麻成為地方的特色農產品。

農委會表示，西港鄉農會為讓喜愛用胡麻油烹飪養生的一般大眾，可以更方便使用，近年積極改良搾油技術，研發出低溫壓搾的方式，不但保存更多的胡麻營養素，也讓油質更加穩定。

2007年農會推出清淡未調味的健康食用油新產品─「清麻油」，日前已完成包裝設計及檢驗合格並正式上市，「清麻油」質純味香，可供炒菜、拌飯、拌麵、拌青菜、生機涼拌，或藥膳食補皆宜。

此外，西港農會出品的胡麻嫂黑麻油，是純正本土生產檢驗合格的正港黑麻油，兩次入選為百大農漁會精品，更在農委會舉辦的精品博覽會中廣受消費者的肯定與歡迎，讓喜愛胡麻的消費者多一種選擇。

農委會強調，面對環境的變遷，農會經營體質的改進轉型勢在必行，西港鄉農會成功研發推展優質胡麻系列產品便是一項範例；對於許多有意願學習轉型的農會，農委會將持續輔導與協助，以健全農會組織及經營管理。