材料：

雞胸肉、各式各樣的生菜、紅甜椒、黃甜椒。

雞肉醃料：黑胡椒粉、蒜頭、鹽。

醬汁用料：檸檬、粗黑胡椒粉、橄欖油、糖、鹽。

檸檬汁加入糖充分攪拌均勻後，再加入少許橄欖油，並撒上黑胡椒粒拌勻，備用。

雞肉用黑胡椒粉、蒜頭、適量鹽，醃約30分鐘使其入味。

將醃好的雞肉放入蒸鍋中大火蒸熟。

雞肉熟後取出，剝絲備用。

各式各樣的生菜洗淨泡在”冰水”中約五分鐘，再撈起瀝干水份，切絲排盤。

紅甜椒、黃甜椒洗淨切絲並排於生菜上面，再把雞肉絲排於生菜中間，吃的時候才把預先調好的檸檬醬汁拌入。 酸酸甜甜好吃滋味。

貼心建議:

◎也可以用雞腿肉唷!只是醃的時候要在去骨雞腿肉上劃幾刀，較易入味。

◎肉的烹調方式可以用少量的水煮熟，或是用烤箱烤。

◎拍照時忘了把其它的生菜拿出來一起拍，大家湊合點看，只要是可以用於沙拉的生菜都能使用，像我就很喜歡吃苜蓿芽或是豆苗。

◎生菜泡冰水的用意:是讓生菜吃起來更加清脆。

◎醬汁可依個人喜好來調配酸甜度。

◎如果沒有橄欖油，用色拉油替代也行!

(來源:美食中國網)