【大紀元4月27日報導】(中央社記者韋樞台北二十七日電)許多科學研究報告顯示，每人若每天均能攝取 500毫克兒茶素，對人體腸胃功能、血脂調節及葡萄糖代謝等都有助益，目前已有不少含兒茶素的食品經試驗取得健康食品認證。行政院農委會茶業改良場已將兒茶素加以純化做成膠囊，以及多種含兒茶素的產品。

茶改場表示，兒茶素是茶葉成分中珍貴的抗氧化劑，因此市場出現各種商品化的兒茶素保健食品販售。若以標準泡茶法 (3克茶葉沖泡150毫升熱水5分鐘)，每喝一杯綠茶平均可攝入約30毫克兒茶素計算，平均一天需喝16杯茶才可攝入足量的兒茶素。

因此，茶改場已將純化的兒茶素製成膠囊、錠劑 (吞服時可除口臭並清潔喉嚨)，或添加於飲料中，再利用調製技術，製成不苦澀的茶飲料，使消費者能輕易攝取足量兒茶素保持健康。

茶改場進一步表示，兒茶素有許多用途，例如可去除食用魚類膠原蛋白的腥臭味，茶改場也已著手研究將兒茶素包覆成微脂粒以增加在溶液中的穩定性，以及調製含兒茶素的化妝品及皮膚貼布，增加兒茶素的實用性。