【大紀元4月26日報導】(中央社記者韋樞台北二十六日電)繼日前「2008 世界盃麵包大賽」勇奪亞軍後，台灣烘焙界再傳佳績。由喜來登飯店點心房主廚黃福壽擔任台灣領隊兼總教練，帶領吳宗恩和李宙禧兩位蛋糕師父，參加在新加坡的「2008亞洲西點盃」比賽，經8小時的賽程，一舉拿下銀牌，三人決定再努力進軍明年里昂世界盃蛋糕大賽。

這項比賽是 4月 23日和 24日兩天在新加坡舉辦，共有來自新加坡、台灣、中國、印尼、印度、馬來西亞、菲律賓、斯里蘭卡、模里西斯等國參賽。

台灣代表團是由台灣區「2008亞洲西點盃」競賽委員會代表團領軍，黃福壽率領亞尼克果子工房師父吳宗恩、科麥有限公司師父李宙禧比賽。項目共分巧克力蛋糕、巧克力工藝、拉糖工藝、盤飾點心。

黃福壽表示，李宙禧師父運用巧克力雕塑成雲豹的形狀；擁有 20 年烘焙經歷的吳宗恩師父在「拉糖雕塑」的項目，作出一隻色彩鮮豔、栩栩如生的鳳凰，更讓評審們大力讚賞，高度高達 160 公分，加上現場燈光一照，色彩鮮艷奪目，這兩項作品更一舉奪下冠軍，不過總成績還是略遜新加坡一籌，只得到亞軍。

黃福壽表示，從台灣代表隊選拔出來後，密集長時間練習，吳宗恩師傅還在練習中被拉糖燙傷，日本裁判甚至特別讚許台灣師父的手藝，最後在臨危不亂中完成比賽。

李宙禧說，他太太今天要生產，這個銀牌真是最佳禮物，當時連睡覺的時候都在構思比賽的對策，當天比賽時得到不少支持，在馬來西亞開店的朋友也支援兩位師父，還有當地的學生來幫忙，有了支持才得到好成績。

吳宗恩說，當時是「亂到最高點，心中有秩序」，經常不知道一轉身該做慕斯還要做拉糖，下一次的面對的是全世界各地的高手，還要加強。

黃福壽指出，比賽時的位置很重要，因為當製作巧克力蛋糕時，溫度要在攝氏 20 度左右，但往往頭頂上一個強力燈光，巧克力蛋糕就很危險，但有了燈光對拉糖的色彩卻很有幫助，真是兩難；而當地國家的四位媒體可以參與評分，有利地主優勢。

至於明年 1月赴法國里昂參加「世界盃蛋糕大賽」，黃福壽說，除了原班人馬之外，還必須多一位冰雕師父，因為冰雕是世界盃比賽的項目之一，而且還要有冰淇淋來搭配，因此正在尋覓適合人選加入。