【大紀元4月24日報導】（中央社記者劉嘉泰花蓮縣二十四日電）花蓮縣富里鄉羅山村以有機農業經營理念發展成為有機農村，所栽培種植的農產品以有機稻米為主，並生產出明星產品有機胚芽白米，花蓮農改場表示，有機胚芽白米完整保留糙米的營養價值和白米的口感，農改場將持續輔導羅山村生產高品質的有機胚芽白米。

羅山村是全國第一處以融合生產、生活、生態有機農業經營理念成立的有機農村，當地有機米年栽培面積約一百一十四公頃，並透過與富里鄉農會契作栽培的經營模式生產有機胚芽白米。

花蓮農改場指出，羅山村有機稻米的栽培過程，未施用任何農藥和化學肥料，雖然產量稍低且經營風險較高，但能生產出無污染、安全值得信賴的有機稻米，而所製作出的有機胚芽白米，完整保留糙米的營養價值和白米的黏、Q口感，提供給消費者米食的新選擇。

一般市售白米的營養成分主要為澱粉類的碳水化合物，但榖粒中原來含量豐富的膳食纖維、維他命E、維他命B群和菸鹼酸等營養要素，卻多在碾米精白的加工過程中流失。

富里鄉農會為保留有機稻米的營養精華，於多年前從國外引進先進的胚芽白米加工碾製設備生產有機胚芽白米，羅山村栽培的有機稻米經加工後，仍能完整保存原有米粒糠層中的膳食纖維，及胚芽中的維他命B群等營養素，且保留與白米相似的黏、Q口感，讓吃不慣糙米口感的消費者接受度大幅提昇。

花蓮農改場表示，羅山村有機胚芽白米推出後，迅速躍為羅山村的明星產品，並已在稻米市場建立起高品質的口碑，農改場將持續輔導提昇有機水稻田間栽培管理技術，全面提升有機稻米品質。