主料：鴨腿、栗子、香菇、胡蘿蔔

配料：薑片、鹽、高湯精、白糖、胡椒粉、醬油、料酒、冰糖

製作：

1、鴨腿洗淨，香菇洗淨切塊。

2、起油鍋，放入冰糖炒至起泡呈淺咖啡色，放入鴨腿、栗子、香菇、醬油翻炒上色，加適量清水大火燒開，再加鹽、薑片、白糖、胡椒粉、料酒，加蓋燉30分鐘至鍋內湯汁濃稠，即可裝盤。

(來源:美食中國網)