【大紀元4月2日報導】（中央社記者林紳旭台北二日電）台北市商業處今天召開記者會表示，為提升台北市餐飲水準達國際水準，商業處今年將進行「餐飲五星計畫」，除公開到店進行的專業評審團評比，也將派「神祕客」到各餐飲店，祕密進行評比，分數加總後給予一到五顆星評鑑，並公布周知。

商業處長劉佳均表示，商業處一度考慮法國米其林評鑑制度，但東西方餐飲習慣不同，以西方的標準，來評鑑東方並不適宜，商業處決定重訂遊戲規則，以公開評審團加神祕客方式分進合擊。

他指出，公開評審團即選出多位評審，在指定時間到餐飲店裡試吃評比，神祕客則為不定時間，不透露評審是誰，裝成一般的消費者，到店裡消費，這樣才能避免店家只做表面工夫。

劉佳均說，五顆星的評比項目包括食材的選擇和料理、餐廳的氛圍、餐廳的服務、餐廳的特色和故事性、餐廳的人氣指數等。

劉佳均表示，評比後結果，將公布在市府和旅遊消費等相關網站，也將製作導覽手冊，讓需要的民眾，可以藉由這本手冊，吃遍台北。

商業處表示，商業處打算營造台北市，成為國際美食之都，因為台北市特殊的歷史背景和風俗，擁有中國大江南北各式飲食精華，還有台灣特殊餐飲，也有國際化如日本、韓國、美國、義大利、法式料理的頂級餐廳，可謂華人世界的飲食天堂。

商業處指出，北市光是登記有案的餐廳就有一萬多家，還不包括各式小吃和牛肉麵店等，每年來台灣觀光的遊客有三百八十萬人，其中百分之七十以上，都會到台北購物和吃東西，北市今年除繼續推「台北國際牛肉麵節」外，也將在今年十一月中，舉辦「台北咖啡節」，進一步行銷台北。