【大紀元4月11日訊】(大紀元記者黃玉燕文字、攝影台中報導) 擁有百年以上歷史的台中名產太陽餅，被視為是台中的代表之一，台中市大大小小的太陽餅店總數近300家，一年可創造數億元的商機。位在中區自由路上的太陽餅店雖是老店林立，但卻也不乏具規模的店家，持續向市場的飽和度挑戰。

為了挽回中區逐漸褪去的人潮，台中市府陸續引進大型百貨與飯店，有效的創造與提振當地的商業契機，吸引許多新舊產業的進駐，一些老店也重新換上新妝，嗅得出其中潛在的龐大商機。

如何老店新開、與如何營造太陽餅傳統產業新的意向，也成為爭取觀光客的重要課題。譬如提供弱勢團體與公益團體教學使用的烘培教室，陳列傳統婚禮儀式設備的小型博物館等等，是業者結合公益與文化的創新手法，也為自由路上增添幾分人文氣息。

在不少老店已陸續在大陸建立生產與營運據點的情況下，自由路上的太陽餅專賣店「九個太陽」方經理表示，開張才一年的「九個太陽」，在品質與新鮮度的考量下，堅持留在台灣經營，短短一年間，已經擁有一萬個以上的會員，其中有許多回頭客，靠的就是口碑，而店內同時陳列著古早婚禮使用的交杯酒等等傳統器皿，也頗具看頭。

一群來自阿爸愛基督教會附設收容之家的孩子，在「九個太陽」附設的烘培教室中度過一個愉快的下午。方經理說：「對面的古蹟建築彰化銀行，將結合附近商店一起經營咖啡桌，未來的自由路上，會更添許多悠閒的氣息。」

屬於台中古老的商店街正在逐漸復甦，包括台中車站與台中公園在內的舊市區，正在結合人文經濟的力量與新市區抗衡。
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