【大紀元3月5日訊】(據中廣新聞林憲源報導)有烘焙業界奧林匹克之稱的「世界盃麵包大賽」，三月底在法國巴黎舉行，這項比賽只從世界七個洲際賽區挑選十二支勝出隊伍參賽，今年贏得亞洲區代表權的是「台灣麵包代表隊」，也是台灣第一次參加這項比賽，三位師傅經過長達半年的準備即將啟程，爭取烘焙業界的最高榮譽。

即將在3月30日至4月1日，在巴黎舉辦的「2008世界麵包大賽」每3年舉辦一次，比賽資格嚴謹，參賽隊伍必須經過地方比賽，洲際比賽，才有機會參與世界大賽，十二支參與世界大賽的隊伍包括上一屆的前三名美國、法國、日本，以及其他九支通過洲際選拔優勝：台灣、阿根廷、波蘭、瑞典、西班牙、義大利、荷蘭、墨西哥、土耳其。

代表台灣參賽的三位麵包師傅是由高雄帕莎蒂娜的吳寶春、台南正香軒的曹世雄、台北六福皇宮的文世成所組成的「台灣麵包代表隊」，他們已經準備妥當，將飛往巴黎和世界各地的烘焙高手一較長短。

在比賽中負責法式麵包以及國家特色麵包的吳寶春師傅，為了這場世界比賽不斷練習，不只雙手併用，還要求每一條麵包的長度與重量都要一致，一般師傅完成一條長棍需要一分半鐘，吳寶春要求自己要在三十秒內完成，實際測試十五秒就可完成，展現「快、準、狠」的精湛技術。至於如何展現國家特色麵包?吳寶春師傅說他想到小時候母親做的桂圓米糕的味道，要用台灣的「龍眼乾」，搭配法國酒釀做成有台灣特色的「酒釀桂圓麵包」參賽。

這項比賽時間長達八個小時中途不能休息，參賽隊伍必須做出：法國長棍和特殊麵包、鹹味麵包、維也納式甜麵包、藝術作品，大會對於使用的麵粉型號、重量，以及出爐後的重量、數量、大小、甚至造型，都有嚴格的規定，三位選手除了需要在規定時間內各自完成負責的項目，還要合作無間，巧妙分開使用爐具以免打結，並有效的協助隊友未完成的部份，若超出應完成時間25分鐘，就被淘汰出局了！