【大紀元3月24日訊】〔自由時報者吳幸樺／台南報導〕你來切蔥，我來洗菜，台南大學附小六十多位小朋友利用週日和爸媽一起到校「加班」趕製泡菜，幫忙「泡菜爸爸」罹患癌症的孩子籌錢治病；大家學習切蔥、剝蔥頭、醃泡菜，忙得很起勁，因為多做一罐就多一份力量，可以幫忙「泡菜爸爸」一家人度過難關。

「泡菜爸爸」現年五十多歲，平日靠賣檳榔維生，幾年前娶了二十多歲的柬埔寨太太，婚後一年生下「寶寶」，隔了九個月又早產生下一對雙胞胎，其中一位來不及長大，至今還欠下龐大醫藥費債務。命運弄人，今年滿四歲的「寶寶」在去年三月間診斷出罹患神經母細胞瘤，時常進出醫院，泡菜爸爸除了得照顧三歲的老二外，每天得騎一個小時的機車從高雄縣興達港的家送飯到成大醫院給孩子吃；也被經濟重擔壓得喘不過氣來。

在走投無路之下，泡菜爸爸拿出年輕時當過總舖師的本事，教老婆做泡菜，起初只是送給朋友吃，後來口碑傳開來，成大醫院兒癌病房「故事媽媽」江麗玲主動幫忙，連絡南大附小校長王澤瑜與自然老師王世杰，將泡菜爸爸的故事上網，獲得網友熱烈回響，一個月不到，就有五百多罐泡菜的訂單。

由於泡菜爸爸一個人忙不過來，王世杰還發起「愛心泡菜計畫」，請來南大附小自然班小朋友利用假日幫忙做泡菜，整整忙了兩天，洗菜、曬菜、醃菜，小朋友眼睛都被辣椒薰出眼淚，但大家忙得很開心，更從中學到助人最樂的道理。

愛心泡菜計畫獲得小朋友及家長大力贊助，有些家長捐錢買食材，有人就利用假日加入做泡菜行列。還有小朋友天真地說，做泡菜不只可以助人，也可以自助，學到手藝後自己也要開一家泡菜店。
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