【大紀元3月22日報導】（中央社記者顧恆湛台北二十二日電）「創業最重要的是心態，年齡不是問題」，中年才創業開設精緻麵坊的史大儀說，還好有勞委會的創業鳳凰計畫，讓她可從課程中學習開店的成本管控、行銷管理，並挹注最關鍵的資金，讓弱勢的婦女也能創業一圓當老闆的夢。
史大儀的雙親及兄弟都從事麵食餐飲業，在耳濡目染下，也有一身好功夫，雖然從事的職業是保險客服員，但心中一直有個願望想要創業開店，也默默在準備跨出這一步。
去年三月八日婦女節，史大儀即將面臨退休之際，偶然在電視上看到勞委會新推出的創業鳳凰計畫，觸動她實現心中夢想的衝動，於是她拿起電話詢問勞委會，就這樣一步步在勞委會的輔導下，成為創業女頭家。
史大儀說，雖然因家族的關係，她已有了些餐飲的知識與經驗，但畢竟實際開店還有很多事情需考量，還好創業鳳凰的課程補足了她很多方面的不足，從開店成本管控、行銷管理與店面選擇，讓她有更充足的準備。
由於店面選在車水馬龍的台北SOGO商圈附近，店面租金比一般人貴，因此史大儀投入所有的退休金後資金仍有些不足，而創業鳳凰免保人、低利率的貸款正好讓史大儀有更多的後盾實現夢想。
史大儀選了「台北人」作為麵店的招牌，她說，希望這個好聽、好記的名稱可以作為以後拓展連鎖店的延伸，現在她漸漸把餐飲過程制度化和標準化，希望以後這些讓客人懷念的好手藝能一步步的拓展出去。
史大儀表示，很幸運有勞委會的創業計畫，讓她這個單身的弱勢婦女也能當老闆，也希望有更多婦女能像她一樣幸運。
勞委會從去年三月八日起推出專為婦女量身訂作的「創業鳳凰─婦女小額貸款」，實施對象為二十歲到六十五歲婦女，採九成五信用保證，免提保人及免營利事業登記，最高可申貸金額五十萬，負擔利率合計為百分之三點三三，還款最長年限則為七年。
勞委會表示，截至去年底，共接獲兩萬三千多通諮詢電話，開創入門班七十二場次，有七千兩百多名婦女參與，有四百零一名婦女提計畫書送審，兩百二十二件審查通過。
