【大紀元3月12日訊】〔自由時報記者林曉雲／台北報導〕餐飲科學生出國留學風興起，台北市私立開平餐飲學校昨天舉辦餐旅升學就業博覽會活動，吸引來自澳洲、日本、瑞士及美國等餐飲或飯店學校共十四所代辦公司前來招生，法國藍帶餐飲學校設立澳洲分校，英文授課，獲得餐飲科畢業生青睞，近年來已有約四十位開平畢業生前往深造。

開平餐飲學校綜合企劃科主任王秀芬表示，開平一年約畢業四百位學生，除在國內升學就業外，近五年來，學生出國留學的人數有增加趨勢，且以澳洲最受青睞，開平就有約四十位畢業生前往澳洲留學，日本、瑞士及美國人數則較少，學生選擇國外餐旅學校，除了考量經費及語言外，業界的評價及學位是否獲教育部認可等，都是考量因素。

餐飲科高二陳同學表示，她畢業後也打算前往澳洲繼續求學，除了語言考量外，拿到國際認可的證照十分重要；陪女兒前來參加的鄭媽媽更直接說，她們已相中澳洲的法國藍帶餐飲分校，法國藍帶在餐飲界有很高的評價，學校使用的又是英文，有利於女兒的學習。

昨天博覽會現場，同學及家長不斷在各攤位中穿梭蒐集資料，除了外國餐飲學校來搶人，台灣也有四所相關科系大學，包括台灣觀光學院、萬能科技大學、樹德科技大學及蘭陽科技大學前來招生，去年畢業於開平、現就讀台灣觀光學院的陳威翰表示，除了學餐飲技術，更可以學習餐飲管理，有助於以後就業。

瑞士旅館協會雷赫士旅館管理大學國志源表示，瑞士有十間大學有旅館餐飲課程，台灣一年約有六十到八十位學生赴瑞士留學，學費含三餐住宿，半年約七十萬元，但學程採三明治式教學，上半年上課，下半年實習，因此學費只收上半年。

日本國際通信社集團的JCOM國際教育學院井上隆治表示，日本學費一年為一百五十萬到二百萬日幣，生活費則是一個月約六到十二萬日幣；美立達國際顧問公司周耀國則表示，美國整年學費是九十萬元台幣，生活費一個月約三百到五百美金；澳亞國際文教機構教育顧問陸竹甄表示，澳洲有法國和瑞士兩種系統，學費一年約卅到六十萬元不等，視學校而定，生活費則一個月約二萬到四萬元不等。

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