本件是昔日市場肉舖便於將豬肉切成細條狀的手搖絞肉機。

記得小時候，最愛吃母親做的「瓜子肉」。母親總是上市場肉舖買一塊五花肉，經過絞肉機絞成細條狀後，回來加入自己醃製的大黃瓜，然後放在砧板上剁，直到出筋，再加入蒜頭剁碎，最後淋上醬油，便可放入鍋內蒸，如此，便是令人垂涎三尺的瓜子肉了。

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