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【大紀元3月11日訊】(據台視新聞報導)物價上漲,食材成本更是大幅升高,為了節省成本,有五星級的飯店業者,把剩餘的食材,變化成美味的料理,當作員工餐廳的主菜,一個月下來,省了20萬元。
牛肉壽司,香噴噴的熱炒白菜,令人食指大動的美味料理,看的出來嗎?居然都是用剩餘的食材做出來的。
撿起不要的青菜,不完整的肉片,再經過師傅廢物利用,就變成每天員工餐廳的主餐,而且都還是五星級的食材。
物價上漲,食材成本更是漲翻天,聰明的飯店業者推動減少浪費運動,不只減少廚餘量,更是省下了不少成本。
不但省錢,更有助環保,連五星旗飯店都精打細算,經濟不景氣,家庭主婦們,也可以試著做做看。
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