【大紀元3月1日訊】(大紀元記者李步瑤紐約報導)「查格」(ZAGAT)2月27日推出了全美1000家最好的意大利餐廳的餐飲指南，紐約曼哈頓格林尼治村的Babbo餐館拔得頭籌。

「查格」的創辦人蒂姆‧查格一次在飯桌上，聽到有人抱怨《紐約時報》寫的餐飲評論不准確，多喝了幾杯的他就決定在自己的朋友圈子裡親自做調查。30年後，「查格」發展成世界知名的餐飲娛樂市場調查機構。

據「查格」調查，在美國各種族口味各異的餐飲中，意大利餐是最受歡迎的。當時全美有20萬人參加了投票，選出當地的最佳餐廳。結果紐約中選的有30、40家都是意大利餐廳。

對於此次的意大利餐廳評選，「查格」的評判標準是：是否有意大利人熱情的待客之道、是否使用真材實料、是否通過簡單的做工帶出意大利原料的獨特口味。

過去，美國人只知道意大利風味分為南北兩種，而「查格」手冊詳細介紹了意大利不同地區的口味差異。

蒂姆‧查格說，我們盡量公正的反應很多人的態度，這樣就可以比較準確。

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