【大紀元2月22日訊】(自由時報編譯羅彥傑／特譯)美國奧委會的伙食承辦人員普利歐，去年專程前往中國考察選手的餐飲問題。他在逛一家超市時，看到一塊長三十五公分的雞肉，差不多是半個雞胸。他說︰「這個份量足夠餵飽八口之家。但是我們檢驗後發現裡頭全是類固醇，我們根本沒辦法拿給選手吃，否則他們全都會在禁藥檢測中呈現陽性。」

＊黑心食物猖獗 美寧可自備

美國奧委會今年準備率逾六百名選手的代表團參加北京夏季奧運會，面臨的問題卻遠比雞肉摻有類固醇複雜得多。近年來，中國若干食品相繼傳出遭殺蟲劑與非法動物用藥污染，而且中國肉品標準也比美國低，引發食物中毒的疑慮。

＊烹調廚具 也要全部買新的

美國奧委會過去兩年間想盡辦法，希望避免在奧運期間發生這類危險。該委員會和家樂氏公司、泰森食品等贊助商達成協議，由後者負責在奧運開幕前運送二萬五千磅的瘦肉蛋白質到中國，同時和當地的賣場業者與進口商會面，設置西式廚具，以確保奧運期間其他食物與烹調器具的安全。

這些食物大部分都將由位於北京師範大學的美國奧委會訓練中心提供。美國選手每日三餐都由自己單位負責，這還是頭一遭。至於所供應的餐點，也將會符合美國奧委會全盤更新的飲食攝取方案，更強調營養，希望藉此提高選手的表現。美國奧委會也呼籲所有美國選手注意自己攝取的食物，因為根據世界反禁藥組織的藥檢法規，選手要為自己體內的成分負責，不論這些成分來源為何。

＊奧運結束 才能吃當地食物

美國奧委會行政主廚漢米爾頓，過去一年半來和營養學家、副主廚們商量，修改一千五百多份食譜，準備在北京的美國奧委會訓練中心供應七百份餐點。許多國家因阮囊羞澀而無法支應在北京設訓練中心，但有能力的國家可能也會選擇自備食物。

為了因應奧運所需，泰森食品將運送牛肉、雞肉與豬肉到中國。當食物入境後，海關將檢查這些貨物（美國奧委會估計約費時十天 )，然後才送交給美國奧委會代表，並帶往北京師範大學。這些食物將置放當地約三週，直到選手進駐為止。選手必須等到比賽結束後，才可以自由地品嚐當地小吃。（取材自紐約時報 )

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