【大紀元2月21日訊】(大紀元記者潘文山台北報導)過完元宵節吞下湯圓，這個黃曆新年才算結束。提到湯圓，台北的饕客都知道南門市場的「南園食品店」，由於南園堅持原味而且手工製作湯圓，在台灣的食品市場有一定的知名度，南門的湯圓銷售海內外。

南園食品店創立30幾年，以販售手工製作及傳承四代的家鄉美味為主，包括粽子、湯糰、酒釀等道地的古早味都很受市場的歡迎。掌門人鍾奶奶頂著一頭蕩得捲捲的白髮，在店裡坐鎮指揮，一有空還要幫忙，很難想像她今年已經高齡75歲了。

鐘奶奶談起湯圓如數家珍，芝麻湯圓要好吃的關鍵：首先選擇芝麻肉要厚，用意是口感會比較好。而花生一定要好，用小火慢慢的細炒，越細越好吃。而火候的調整也是好吃的關鍵。

鐘奶奶說，不管如何忙碌也要客人吃的歡喜，吃的健康。因為堅持要原味、要健康，才會讓客人一直回來購買。今年元宵節要做500斤的湯圓，要在10天時間要做完，員工大家都要輪三班制，就連三個公務人員的兒子和女兒，也會回來幫忙。

由於南園賣的東西口碑好，購買的客戶來自四面八方，包括公家機關、公司行號，甚至遠在國外的華僑都電話來訂購。鐘奶奶說，尤其南園的芝麻湯圓特別受日本觀光客的喜愛。同時也強調南園所生產的食品，一定是要原味、健康並且手工製作。

當然服務的效率也很重要，員工一個動作就要做好，鍾奶奶說，南門市場外不好停車，不這麼要求，客人的車子可能就會被拖吊。

由於今年原料不斷的上漲，承受的成本壓力也不斷上升。但為了回饋客戶的愛戴，南園還是不輕易的調漲，所以目前所賣的湯圓還是相對比市場便宜很多。鐘奶奶笑笑的說，我們是用行動來表示對客戶的回饋。

每年端午節前夕也是如此，總會出現大排長龍的景象，這些排隊民眾為的就是來買出自南園的道地湖州粽、豆沙粽，也有特地遠從中部的台中趕來台北買粽的客人。顧客說，這就是我們最懷念的30幾年家鄉滋味。@*
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