【大紀元2月20日訊】〔自由時報記者洪定宏／鳥松報導〕「阿助伯麵茶」特色是味道香醇、顆粒細、入口易化、甜度適中。黃金助公佈「麵茶」製作程序，但火候控制及各原物料調配比例仍是最高商業機密。

黃金助每天清晨五點開始作業，將麵粉倒進機器熱炒約四個小時，等冷卻後，以竹篩過濾雜質，依葷素食不同，先後摻入調配物料及砂糖攪拌，最後分袋包裝，全程約一個上午可以完成。

黃金助強調，他的「麵茶」絕對不含防腐劑，消費者可安心食用。由於「麵茶」屬單一飲品，僅可和牛奶調配，不宜和其他飲料混喝。

黃金助表示，台灣早年的飲料花樣極少，「麵茶」是老少咸宜的飲品，可當早餐及消夜。「麵茶」的主要成分是麵粉、砂糖及芝麻，葷食部分另加豬油及蔥酥，素食則加花生油。

黃金助說，他選用的麵粉及砂糖都是高級品，豬油也是自己手工調配，無論葷食或素食，都可當零嘴乾吃或加熱水調成糊狀食用。

麵茶製作完成，最後人工分袋包裝。//（自由時報）

製麵茶炒麵粉機（左）與竹篩（右）過濾雜質是首要步驟。 //（自由時報）

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