【大紀元2月20日訊】八十年祖傳秘方 等待有緣人

〔自由時報記者洪定宏／鳥松報導〕農業時代知名飲品「麵茶」，鳥松鄉民黃金助擁有八十年祖傳秘方，卻苦於無人繼承，為延續「古早味」技術，他決定對外傳授，但為了讓學習者懂得珍惜，必須收取費用。

六十七歲的黃金助說，廿四歲退伍後開始隨父親黃助泉學做麵茶，當時口感很甜，他逐步改良，使甜度適中，也有素食口味，迎合工商界上班族重視養生習性及不同族群需要。

黃金助沿用父親四十年的「阿助伯」商號，早年曾在大統、大新及遠東百貨公司上架，單在大統的銷售量每月平均就高達一千台斤，凸顯「麵茶」的時代意義。

可惜好景不常，民國八十四年，大統發生火警，連帶燒掉黃金助的希望，由於資金不足，無力轉到家樂福等新興量販店，只好黯然退出市場。

四個多月前，黃金助驀然回首，驚覺自己歲數已大，但子女各有事業，孫輩還小，無人繼承祖傳秘方，他不甘心，除整修陳年機具外，還花數十萬元添購炒麵粉機與吊車，重新展現十二年前的祖傳技術，與妻子林多美分頭在高雄縣市傳統市場佈點販賣，依然大受歡迎。

黃金助表示，經濟不景氣，無專業技術者經常找不到工作，或空有資金不知該學哪項專業，「麵茶」應是不錯的選擇，希望找到有緣人傳授祖傳秘方。

黃金助強調，祖傳秘方若無償傳授，學習者可能不會珍惜而荒廢，所以他必須收費，讓學習者產生「得來不易」的感受，意者可電○九二九五七五五○六聯繫、面談。

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