【大紀元2月18日報導】（中央社記者楊明珠東京十八日專電）日本龜甲萬公司董事長茂木友三郎和美食專家服部幸應等人組成的世界料理高峰會執行委員會，今天召開記者會宣布，將於明年二月九至十一日在東京舉辦亞洲首屆世界料理高峰會，已有多位世界頂尖名廚預定參加，預估參加人數約一萬人。

身兼世界料理高峰會執委會理事長的茂木表示，主辦這項聚會的主要目的在於培養新的料理專家、將日本的美食推廣給全世界並創造食品相關產業的商機。

但最重要的是，他說，在食品造假事件頻傳、食品含農藥等問題備受重視的今日，有必要推廣食育，讓現代人能過著飲食均衡的生活。

服部表示，這場高峰會屬於文化交流的性質，藉此機會可以讓許多美食界的後進可以與美食權威或前輩們交流。現場除設有容納一個一千三百人大廳，還有大型展示場。會有四十至四十五個攤位並設有品嚐區。

預定邀請的名廚有來自法國的Puisa Jacques、英國的Hestton Blumenthal、義大利的Massimiliano Alajmo、美國的Thomas keller、澳洲的和久田哲也、日本的松久信幸等人。他們將在現場大展身手。

服部說，基本上是比照八大工業國（G8）高峰會的概念舉辦這場美食八大國高峰會（Gourmet 8），至於中國將派誰參加還不知道，他認為，中華美食比較知名的廚師大都在香港。

服部也表示，如果台灣有廚藝精湛的人士，或許可以自我推薦，接受執委會的審核。

他說，料理高峰會也是一場食材、食器等的交流。

今天在東京帝國大飯店記者會中公布高峰會的標誌，類似一個皇冠，以紅、金黃色為構圖色，下面寫著「TOKYO TASTE 」。