【慶團圓幸福年菜】歐洲年菜–瑞士起士火鍋

更新: 2008年02月18日 9:56 AM

材料：

吐司條2片、花椰菜3小朵、紅蘿蔔塊30g 、馬鈴薯塊30g、Kirsch 櫻桃酒10cc、玉米粉2小匙、蒜頭1粒、白酒50cc、牛奶100cc、福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、Gruyere Cheese 350g 、Emmental Cheese 350g、胡椒粉1/4 小匙、荳蔻粉1/4 小匙。

作法：

1將所有蔬菜煮熟，吐司條烤過，櫻桃酒加玉米粉調勻。

2蒜頭切半，將切面在鍋底抹一下，使鍋子留有蒜香，把白酒倒進鍋中，以小火煮開，加入牛奶及高湯。

3將2種乳酪刨絲，放入鍋中，用木杓攪拌。

4煮沸後，加入已調勻的玉米粉漿，不時攪動至濃稠，最後加入胡椒粉及荳蔻粉即可。

5食用時只需將麵包或蔬菜沾裹上起士，稍待冷卻後即可食用。