冬季蔬菜品種減少，人們通過食物攝入的營養素也相應減少，很容易得感冒等上呼吸道疾病。特別是降雪後氣溫會隨之降低，應特別注意從食物中攝取足夠的營養素，以提高免疫力。羊肉、動物肝臟、藕、胡蘿蔔、深綠色蔬菜、紅薯、蘋果、梨等食物都是此季的上選佳品。

1. 維生素A：可提高體力，能補血，防治角膜乾燥。可以通過動物肝臟、魚肝油、牛奶、奶油、禽蛋以及橙紅色的蔬菜和水果補充。

2. 維生素B族：可產生能量，避免口腔潰瘍，維持皮膚健康。菠菜、豬肉、動物肝臟、豆類、綠葉蔬菜和奶製品可以補充。

3. 維生素C：可提高人體免疫力，預防感冒，促進血液循環。辣椒、菜花、蒜苗、芥菜、苦瓜、鮮橘、橙子、鮮棗、山楂、櫻桃、獼猴桃等新鮮蔬果，蔬菜精良涼拌，以免維生素C流失。

4. 鈣：維持骨骼和牙齒的健康，預防骨折。多曬太陽使體內保持充足的維生素D，促進鈣的吸收；新鮮蔬菜、紫菜、蝦皮、牛奶、奶製品、豆製品等可補充。

5. β-胡蘿蔔素：可減少慢性疾病的患病幾率。要多吃菠菜、生菜等綠色蔬菜、胡蘿蔔、馬鈴薯、蕃薯、哈密瓜等黃色蔬果。

來源:大眾健康網