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養生秘方:馬鈴薯胡蘿蔔蘋果三鮮榨汁

作者/貌強 (緬甸華族)

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數年前,亞歐大陸盛傳日本禪宗高僧福澤知芳的保健養生抗癌秘方:即馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果三合一鮮榨汁。當時還有不少人現身說法,一傳十,十傳百,沸沸揚揚:

1. 40歲的彭先生,飲用秘方2個月,根除了20年來的口臭。

2. 耳下生末期腫瘤癌的丁先生,放射治療無效,眼見癌細胞轉移到肺部成肺癌,飲用秘方多月後,控制住了癌細胞的蔓延,接著健康好轉。

3. 須女士,從小受遺傳性肝炎、花粉症、濕疹的煎熬,68歲高齡時,深憂其肝炎惡化後,也會像死去的父親、姐姐那樣得食道胃腸癌而一命嗚呼,於是就開始飲用秘方。2個多月後喜見肝炎「病情穩定」,4各月後健康「接近正常」,而花粉症與濕疹也一去不返——證實身體自癒和調整能力奇蹟地增強了。

4. 林先生,58歲,從小眼紅,白眼球長期充血,中醫說是「肝經積鬱」,西醫認為「空氣污染所致」,飲用秘方三個月後,「妒嫉病」根除。

5. 高女士,59歲,肝硬化與食道靜脈破裂,因而吐血,面黃,手腳浮腫。但多次入院動手術皆無效。飲用秘方後,症狀逐日減輕,現在恢復上班。

於是乎,禪宗高僧福澤知芳的保健養生抗癌秘方不脛而走,大中華圈廣大群眾開始相信:馬鈴薯胡蘿蔔蘋果三合一鮮汁,真是保健養生抗癌秘方!

●製作方法:

新鮮馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果各一個或各150-200克,榨汁後立刻飲用;也可加鮮檸檬汁調味,以加強療效。

◆注意:為避免沖淡胃液,影響消化,最好在三餐前1小時鮮榨鮮飲。

◆功效:輕症三星期見效,重症則2-3個月後眉開眼笑。

◆保健作用:

1. 有益心腦血管:每日吃2-3個蘋果,3週後血液中甘油三酯(血管硬化的禍首)減少了21%。血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL又叫壞膽固醇)降低,而高密度脂蛋白膽固醇(HDL即好膽固醇)卻增加。蘋果中的多酚及黃酮類物質也減少心腦血管疾病。

原因:

a) 蘋果的可溶性纖維果膠與膽汁酸結合,像海綿一樣吸收與分解多餘的膽固醇和甘油三酯,然後排出體外。
b) 蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。
c) 蘋果中的維生素、果糖、鎂、多酚及黃酮類物質等也能降低它們的含量。

2. 降血壓,防中風:過量的鈉會引起高血壓和中風。蘋果多鉀,能擴張血管,可取代並排除體內過剩的鈉,從而降低血壓。同時,鉀保護血管,減低高血壓、中風的發生率。

3. 預防癌症:蘋果所含的多酚能抑制癌細胞的增殖。而黃酮類物質是一種高效抗氧化劑——最好的血管清理劑與癌症剋星。多吃蘋果,患肺癌的幾率能減少46%,得其他癌症的幾率也能減少20%。蘋果中的原花青素也能預防結腸癌。

4. 抗氧化作用:蘋果所含的櫟精和維生素C,能激增腦細胞的抗氧化能力。同其他蔬菜水果相比,蘋果裡含有的櫟精是最好的,而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以,對於老年癡呆症和帕金森綜合症患者來說,蘋果是最好的食品。

5. 強化骨骼:蘋果中含有的硼與錳元素,能增強骨質。硼還可大增血液中雌激素和其他化合物的濃度——預防鈣質流失。停經婦女如果每天攝取3克硼,其鈣質流失率就減少46%,絕經期婦女多吃蘋果,有利於鈣的吸收和利用,防治骨質疏鬆。

6. 維持酸鹼平衡:70%的疾病發生在酸性體質的人身上,而蘋果是鹼性食品,吃了後可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物),增強體力和抗病能力。

7. 中醫認為蘋果生津潤肺,健脾開胃,營養學證實對。

因為:

蘋果最多果糖與多種有機酸、果膠及微量元素。蘋果果膠屬於可溶性纖維;蘋果所含的鋅,是人體所必需——缺鋅會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。生吃蘋果,其纖維質既調理腸胃,也幫助排泄。

而人洩瀉時,蘋果酸卻會給收斂作用。蘋果會增加飽腹感,飯前吃能減少進食量,達到減肥功效。蘋果所含有豐富的果膠和其他營養成分,是多吃蘋果可以防癌的根本原因。經常食用蘋果,可以有效降低患腸癌的風險。蘋果中的果膠會清除人體腸胃中的細菌。

蘋果中還含有降低患腸癌風險的其他物質,如酪酸,酪酸對腸胃壁的細胞來說不僅是營養物質,而且具有重要的保護天然助消化物質對付腸癌的功效。

人體腸胃中的菌在蘋果果膠或萃取物的作用下會釋放出大量酪酸,酪酸對人體腸胃中的多種癌細胞的生長有抑制作用。蘋果的維生素C和維生素B,主要集中在蘋果皮上;蘋果的纖維素,幫助消化與排廢除毒,所以吃蘋果最好吃新鮮的,連皮吃。

未熟的蘋果,果肉中很多有機酸與丹寧,因而有酸味與澀味;成熟後,果肉內有機酸與丹寧含量大降,酸味澀味大大減少,於是甜味就日漸增加了。還有,未熟蘋果中有許多澱粉果膠,在蘋果成熟的過程中,隨著呼吸作用的增強,澱粉果膠轉化成糖,因而成熟的蘋果就特別甜。◇(//www.dajiyuan.com)

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