美國醫學博士尼科勒斯‧皮瑞肯在他風靡全美的暢銷著作《皮瑞肯的承諾———年輕長壽之道》裡，向人們推薦了10種「超級食品」。

超級食物一：愛莎伊(Acai)

愛莎伊是一種棕櫚樹的果實， 它野生於巴西熱帶雨林中。研究顯示，這種小果子是世界上最有營養和能量的食物之一，專家指出，愛莎伊中含有高濃縮的抗氧化成分，可幫助維護心血管和消化系統的健康。

超級食物二：蔥屬植物

大蒜、蔥、洋蔥及其他蔥類含有一種特殊辛辣成分，可刺激人體生成谷胱甘肽。谷胱甘肽是肝臟中最有效的抗氧化劑，可幫助肝臟提高解毒能力、排解致癌物質。

超級食物三：大麥

大麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維。可溶性纖維可幫助身體對脂肪、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝，並降低膽固醇；不可溶性纖維有助於消化系統的健康並預防癌症。

超級食物四：藻類食品

海藻能降低膽固醇、血壓，提高免疫力和預防癌症。

超級食物五：蕎麥

蕎麥比大米、小麥、小米等所含的蛋白質更多，其中高量的氨基酸還能有效地降低膽固醇、控制血糖。其中的類黃酮對血液迴圈和心臟健康都有好處，被稱為補血食品。

超級食物六：豆類

豆類中含有豐富的蛋白質，只要和穀類食物合用，便可提供人體所需的全部氨基酸。

超級食物七：辣椒

辣椒所含的辣椒素不光給你味覺上的刺激，還具備抗感染、止痛、防癌的功效，並對心臟健康有著重要的作用。

超級食物八：堅果

堅果是食物的果仁和果種，其中含有大量的抗氧化劑和抗炎症元素。堅果可以讓你的心臟更健康，還能起到抗癌的效果。

超級食物九：豆芽

豆芽中含有高量、集中的酶，這些酶使豆芽比成熟的豆類更易消化。豆芽中還含有豐富的抗氧化劑，可延緩衰老。

超級食物十：優酪乳等發酵食物

優酪乳等發酵食物中的有益菌可提高人體免疫力，抑制慢性炎症。

(轉載自中國食療網)
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