【大紀元12月17日訊】〔自由時報記者傅潮標／苗栗報導〕公館鄉衛生所聘請專屬營養師，研發適合銀髮族的養生3餐菜單，早餐是元氣養生粥與涼拌黑木耳；午餐是糙米芋頭飯、三杯豆腐、蠔油香菇芥蘭菜、洋蔥炒肉絲與翡翠魚湯和木瓜；晚餐是黃金竹笙四寶麵。

3餐都包辦 營養滿分

元氣養生餐是用五穀米加紅麴煮成五穀飯，再將薑絲及油蔥酥爆香，加入 仔魚、絲瓜、紅蘿蔔、杏孢菇；五穀飯煮成粥後加入配料調味，即大功告成，含豐富膳食纖維，可促進代謝，預防便秘。

糙米芋頭飯是將芋頭洗淨去皮切成小丁，和洗淨的糙米放入電鍋蒸煮；糙米富含維生素Ｂ群，配菜中的豆腐含有類黃酮素，可降低血脂肪，預防骨質疏鬆。

黃金竹笙四寶麵的食材包括富含維生素與礦物質的蕎麥麵條、含有維生素A、C、E，可預防老花眼的南瓜及竹笙、香菇、紅蘿蔔、荷蘭豆與柳菇、干貝等。

3種點心 活力加倍

營養師也建議銀髮族早、中、晚餐可吃的營養點心，早上可吃海苔手捲配蔬果汁，下午的點心是黑糖小米粥，晚上的點心是香蕉牛奶，諮詢專線224-732。

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