港式飲茶

　

到香港許多次，有人問我最懷念香港的什麼東西？想了一想應該是港式飲茶，一壺茶配著幾道廣東點心，可以坐下來聊天說地。香港飲茶味美物廉算是平民食物，任何人都吃得起，價錢也比臺灣便宜，來香港有空一定要嚐嚐這裡的飲茶。

在香港茶樓裡，常常會看到斟茶時很多人往桌上叩幾下，查了網上的資料看到飲茶這個規矩，就是別人在斟茶服務時，要用食指和中指微屈，在桌子上叩幾下，表示回禮，適用於長輩、平輩斟茶時才需要這樣做，晚輩幫長輩斟茶，長輩不需回禮。

這在民間是有故事的，據說乾隆下江南時，想體驗平民百姓生活，有次心血來潮在一家茶館裡當起店小二，當時遇到地方官，貪玩的乾隆替地方官斟起茶來了，地方官知道乾隆的身份嚇得不知如何是好，只好用這個小動作下跪謝恩。事情傳開以後，老百姓就學起叩手指來向人家道謝，真有意思。

香港的茶點是分時段計價的，早市、午市、晚市，還有分小點、中點、大點、特點價錢都不一樣，早茶好像最便宜，許多老爺爺、老婆婆一早就在茶樓門口排隊。

在香港的其中一天和雲、娥姐、婷婷約好中午吃飲茶，辛苦了一早上他們都累了，問了預算後我們找了一家茶樓坐下來，點餐時發生一件很有趣的事，菜單上有將近一百多樣的點心，在娥姐的印象中港式飲茶是不便宜的，我們點的都是100多號以後的點心，點餐時娥姐和婷是心驚膽跳，不說話，他們把菜單上的編碼看成價錢，我們點了許多點心和一壺茶，四個人結帳時大約是台幣1200元，每個人都吃得很飽、很開心。

看了這幾張美味的相片　兒子說他也很想吃

燒賣

蝦餃

(//www.dajiyuan.com)