【大紀元11月29日訊】(明報新聞網2008年11月29日報導) 瑞典卡羅林斯卡醫學院一項研究結果顯示，高熱量的快餐食品容易誘發老人癡呆症。

卡羅林斯卡醫學院的研究人員在用脂肪、糖和膽固醇含量豐富的快餐食品喂食老鼠9個月後發現，其腦中出現了類似老人癡呆症患者腦部的Tau蛋白纖維狀纏結情況。研究人員指出，Tau蛋白纖維狀纏結是老人癡呆症患者典型的病理特徵之一，這種蛋白纖維狀纏結會影響患者的認知能力。

研究人員說，雖然上述成果對老人癡呆症的防治研究有啟發，但仍需進一步研究高熱量快餐食品易誘發老人癡呆症的具體原因。

老人癡呆症是發生在老年期及老年前期的一種原發性退行性腦病，指的是在沒有意識障礙的狀態下，記憶、思維、分析判斷、情緒等方面出現障礙。研究曾發現，老人癡呆症患者大腦內會出現Tau蛋白纖維狀纏結及貝塔澱粉狀蛋白斑塊含量不正常。目前此病尚無有效治療方法。