【大紀元11月21日訊】（李旭生文／圖）在美國最不方便的地方之一就是晚上吃宵夜不方便。大部分餐館到晚上十點就關門了，只有寥寥幾家中餐館開到午夜。我們這些夜貓子如果工作到深夜，肚子餓了，只能靠自己解決。不像在中國，尤其在珠三角，不管干到幾點，只要累了或餓了，走出去不遠就能吃到美味的宵夜，根本不需自己動手。最近聖地亞哥的金城酒家推出宵夜卡拉OK，雖然無法媲美國內的方便，但已經很令人期待了。

這一日又開夜車到深夜，一則餓得肚皮打鼓，二則饞得食指大動，怎麼辦？請示一起熬夜的太太，兩人意見一致，便驅車前往金城。我們之所以偏愛金城，有三個原因：其一，菜的味道很地道，是正宗的粵菜。其二，服務態度好。老實講國外的中餐館，服務令人滿意的不多，但金城一直保持很好的顧客滿意度，至少我們這樣覺得。其三，老闆真正的好客。每個餐館老闆都會好客，但大多是“出於生意考慮”的好客。這裡的老闆卻是真正的好客，尤其是Terry兄，那種真誠是可以感受到的。

到金城時，店裡有幾桌客人還在吃晚餐，Terry跟幾個朋友已經開始調伴唱機。看到我們，Terry熱情地招呼我們坐在唱歌區。另外一桌單純吃飯的西方人被安排坐在較安靜的角落，不會太受唱歌的打攪。我們不想唱歌，但不介意欣賞他人的歌喉。

雖然是宵夜時間，但仍可以點菜單上的普通菜餚。我們就點了五碟宵夜小食，包括炸豆腐、炸魷魚、炸大腸、白雲鳳爪和炸雞翅。每碟只售＄3，加上一壺茶和兩碗米飯，總共消費約＄20。點完菜坐定，慢慢欣賞唱歌表演吧。忙碌了一整天，正好休息休息大腦。

我們運氣不錯，這晚唱歌的幾位水平都挺高，尤其是老闆明姐和一位女客，已經接近專業的水準。這裡有普通話、廣東話、英語和日語等多種語言的歌曲備選。明姐唱了幾支粵語老歌，嗓音圓潤。Terry的嗓音較渾厚，他唱了幾支情歌，倒也深情款款。那位女客唱的是英文和日文的歌，聲音清亮高亢，已經有點聽音樂會的感覺了。

耳朵享受了，肚子仍在受苦。這時小菜也上來了。本來晚上不應該吃這麼多炸的東西，但饞蟲上來，就顧不得那麼多了。不過這幾款小菜卻並不油膩。豆腐切成小塊，炸得外焦裡嫩，色澤金黃。魷魚本就不太腥，炸過之後就只剩香脆的美味了，再蘸上甜醋，哪裡還有丁點腥味？大腸處理不好的話，會有腥臭味。這碟炸大腸不但沒有任何異位，而且並不油膩。點上酸甜醬，吃起來甚是過癮。白雲鳳爪是酒糟糟過的，帶一股淡淡的酒香。

很快，茶足飯飽，曲終人散，驅車回家的路上，跟太太相對莞爾，我們這些夜貓子們又多了一個午夜流連的好去處。不過金城的宵夜目前僅限週一和週三，一直營業到凌晨兩點。（金城酒家：地址5375 Kearny Villa Rd . San Diego CA 92123，電話858-565-6682，網址www.goldencitysandiego.com）

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