【大紀元11月17日訊】自由時報記者陳儀珊／專題報導

新竹縣寶山鄉新城社區接受勞委會職訓局委託，辦理新移民餐飲班，輔導外籍配偶們考取中餐丙級廚師證照，提升未來的就業競爭力，近期她們都在社區活動中心上課，希望有機會能一圓廚師夢。

受職訓局委託 辦餐飲班

新城社區發展協會理事長李傅秀妹說，寶山鄉有不少新移民婦女，職訓局肯定該社區過去辦活動的表現，所以委託他們辦理這次的課程，她逐一尋找鄉內沒上班、有意願學習的外配，最後找來17名姊妹們來參加。

她說，大家是從上月20日開始上課，時間是每週一到週六、早上8點上到下午5點，中間會午休1小時，將會持續到12月2日結業，每天都要學4到6道菜，學習的過程並不輕鬆。

著重衛生、烹調步驟

授課講師群是來自中華餐飲技能研究發展協會，教授「開業創意小吃」的林琬婷說，學員們都是家庭主婦，燒得一手好菜，教起來並不難，只是因為目標要考取證照，所以會比較著重衛生、烹調步驟、配色與裝盤等技巧。

來自印尼的楊美玲說，剛嫁來台灣時，完全不會做菜，後來才慢慢跟家人學，現在一般的家常菜已經難不倒她。不過，在餐飲班可以學到更多元的料理，收穫很多，像是好吃又好做的「炒粄條」，就是她覺得很實用的菜色。

嚐成果 學員身材圓起來

許多學員還打趣地說，由於要密集學會數十道菜，所以每天上課都會「量產」許多料理，大家午餐就吃早上的學習成果，傍晚時再品嚐下午所學的菜色，天天都吃個不停，身材越來越圓，建議社區在課程結束後，應加開「減肥班」。

最快明年初能參加考試

李傅秀妹說，結業後，會安排大家上衛生講習，最快明年初就能參加學、術科考試，因為有部份外配識字能力還需再加強，她們會把握時間多交流學習，希望能夠全部一舉上榜。

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