【大紀元11月14日訊】(大紀元綜合報導)內地雞蛋供應持續緊張，幾乎全面停頓，來貨量減少七成，批發價平均上升三成。有蛋商表示，泰國加強禽流感抽驗，雞蛋供應減少，相信價格會繼續上升。麵包店要改用價格較高的外國雞蛋，不過市道不好，店舖都不敢加價。

自從內地雞蛋被發現含工業用三聚氰胺，當局加強抽驗雞蛋，來港供應銳減七至八成。根據漁護署數字，一個星期前，本港每日進口2百多萬隻雞蛋，但除了星期一部份內地雞蛋完成檢測後供應量增加，近日數量又再下降至不足1百萬隻。此外，批發價亦因而上升，各類雞蛋每隻平均要0.64元至1.05元，一個星期以來加價近一成。

泰國唐蛋供應不穩

由於內地雞蛋供應短缺，不少蛋商改入泰國蛋，但需求急升，價格不斷增加。過往每箱200元加至240元，近日再進一步加至260元，升幅達三成。有批發商表示，剛有報導指泰國當地有禽流感，輸出的貨品也要重新檢測，流程一定會慢點。蛋商指價格上升很快，天天不同，三、四成，四、五成也會，未來日子如果沒有補充，七至八成也有機會。

除了內地及泰國蛋，市場上亦有德國及美國蛋，雖然價格貴很多，但蛋商表示貨源實在太少，客人寧願支付更高價錢也會購買。

街市的蛋舖受到影響，比如九龍城街市的雜貨店，10日前已經入不到內地雞蛋，賣泰國蛋每隻1.2元，德國蛋就要2元。他們說：「在生意方面，暫時來說多少都受影響，現在來說大部份都是要賣泰國蛋，大陸蛋全部不能來，有都是舊貨。」

業界向食物及衛生局尋求協助，政府重申會密切留意供港雞蛋情況，但內地要加強檢驗，相信內地蛋供應會持續緊張。

而製造麵包少不了雞蛋，但內地蛋供應差不多停止，有麵包店要改用泰國蛋，成本增加但暫時不敢加價，食物質素亦有影響，有麵包店表示，有些懂得吃的人士認為泰國蛋淡一些，也沒有那麼香。」

家庭式麵包舖首當其衝

雞蛋升價，家庭式經營的麵包舖首當其衝，麵包店檔主預期雞蛋零售價短期內仍然高企。(//www.dajiyuan.com)