【大紀元11月10日報導】(中央社記者吳璘函、吳素柔台北十日電)「喜憨兒光復烘焙屋」今天重新開幕，世界盃麵包比賽銀牌得主文世成到場助陣，稱讚憨兒的麵包已有一般店面水準；喜憨兒基金會董事長蕭淑珍說，基金會提供工作訓練機會，培訓參加考核機制取得專業證照，希望協助憨兒就業。

光復烘焙屋今年九月裝修店面後，今天重新開幕，店內動線改善，並設計能看到憨兒工作情況的櫥窗，開放式環境拉近民眾與憨兒間的距離。

開幕記者會中，三位憨兒現場示範新產品「法式燒餅」，他們熟練地拿起法式麵糰，包入醃製過的肉和大量蔥花，搓成長條狀後沾上白芝麻；已取得丙級烘焙執照的麵包師阿文自信的說，「做過太多次，早已很熟練了」。

今年初拿到丙級烘焙執照的阿庭，已順利進入食品公司工作，他開心表示，現在除能買自己喜歡的東西，也能將薪水交給父母，回饋養育之恩。

文世成表示，憨兒們比一般學徒用心，即使初期成品失敗仍不屈不撓，學習精神佳，憨兒製作的麵包在外型和品質上都有明顯進步，令他感到欣慰。

為慶祝重新開幕，文世成特別為烘焙屋設計四款新麵包，今天起到十四日，消費滿一百元贈送五十元抵用券，歡迎舊雨新知捧場。