【大紀元10月5日報導】（中央社記者吳哲豪彰化縣五日電）巫家捏麵館的主人巫俊德雙手捏揉著用麵粉和糯米粉作成的材料，再用工具劃上幾筆，沒多久一個可愛的小豬捏麵人就已經完成，精湛的技法讓小朋友們看得目不轉睛，對巫俊德來說，從父親的手上繼承這項民俗技藝，捏麵人已經成為他們家的傳家之寶，希望能繼續傳承下去。

巫俊德經營的巫家捏麵館是台灣第一座的私人地方文化館，裡面展示的捏麵作品都是巫俊德、巫俊德的父親以及他太太的心血結晶，對巫家來說，捏麵人已經和他們的家庭密不可分。

巫俊德說，捏麵人是從父親傳下來的，他的父親在溪湖鎮開設糕餅店，當初父親看到廟宇在大拜拜或中元普渡時，都會訂購捏麵作供品，糕餅店為了增加生意，父親於是學習做捏麵人，每當中元普渡時，訂購捏麵當供品的訂單大增，家人也都幫忙作捏麵供品，在耳濡目染下，他也學會了捏麵人的技法。

巫俊德表示，台灣最早的捏麵工藝都用來製作「看桌」，也就是作為普渡和做醮時的供品，他說明，普渡如果辦的是素食，就不能供上雞鴨魚肉，不過普渡的供品又不能寒酸，於是用素的糯米粉作成雞鴨等造型。

巫俊德說，捏麵的技法分為揉、搓、壓、捏、捲、點、貼、黏、包，其中揉就是雙掌相合，將麵土經由不同角度一再對折推擠，讓麵土變軟；點則是將成型的麵土放在手上，以手指指端為施力點，讓麵土達成需要的造型；至於包指的是在製作大件作品時，利用填充材料包覆在麵土裡面，以節省大量麵土。

巫俊德表示，捏麵人使用的麵土是糯米粉、麵粉等混合而成，他在麵土內加入特殊的材料，延長保存的時間，讓捏麵工藝作品能長久保存下來。

經由巫俊德的雙手，不管是場面盛大的中元普渡、氣氛熱鬧的媽祖遶境還是面貌慈祥的觀音菩薩、八仙等，都藉由捏麵工藝重現在日常生活中，巫俊德說，父親輩的作品講求神韻，到了他們這一輩，作品要求的是寫實，也代表捏麵人文化隨著時代變遷也有不同。

巫俊德說，他從父親的手上繼承了捏麵人技藝，他的兒子也在學習捏麵工藝，他希望捏麵人不僅只有在他家族傳承下去，也希望將捏麵人文化推廣到各地，讓傳統藝術文化和生活結合。