【大紀元10月27日訊】(大紀元紐約訊)毒奶粉事件曝光至今，早已不僅僅是奶粉問題，也不只限於“Made in China”（中國制造）的產品，涉及面之廣，影響面之深，遠遠超乎一般民眾的想象。現在幾乎每天都有更多的有毒食品被發現，觸目驚心，直接威脅到家家戶戶每個成員的食物安全，令人防不勝防。

是否可以DIY自己動手檢測三聚氰胺、自我把關呢？

專家告訴大家，若將可疑的產品以較多的份量用熱水沖開，再過濾檢查是否有白色晶體，即可一目了然。如果奶粉是因含脂肪高而難溶解，則會有團狀固態粉粒浮上表面，冷卻後還有一層油或薄膜；若奶粉含有三聚氰胺，無法溶解的團狀粉粒會沉到底。

鑒於三聚氰胺有“少溶於水而溶於酒精”的特性，用熱水沖泡粉狀的奶粉、咖啡包時，如發現有無法“即溶”的現象就要留意；若進一步以酒精測試能溶解，則內含三聚氰胺的可能性高。

牛奶加三聚氰胺 ＰＨ值呈鹼性。三聚氰胺是一種白色結晶粉末，沒什麼味道，摻雜後不易被發現。但三聚氰胺微溶於水，水溶液呈鹼性，如果在牛奶中加入三聚氰胺，ＰＨ值接近8，通過ＰＨ值很容易就能檢測出來。

另外，三聚氰胺在常溫的水中，溶解度為0.33%，即100克奶中僅可以加入0.33克。但在奶粉製造過程中加入就容易多了，因為三聚氰胺的溶解度會隨溫度升高而快速增加，在100℃高溫時，三聚氰胺在水中的溶解度可達5.14％，所以奶粉或粉狀形式的製品含量較高。

在家中可按下列步驟自我檢測奶粉或奶製品是否含有三聚氰胺：
（一）按比平常濃的分量用熱水沖奶粉，充分攪拌到不見固塊，冷卻後放入冰箱。
（二）準備黑色布一塊和空杯一個，將黑布蒙在空杯口上作為過濾器。
（三）將冷卻的牛奶倒在黑布上過濾。
（四）如果濾出白色固體，用清水沖洗白色固體幾次，排除其它可溶物。
（五）沖洗後若仍有白色晶體，可將晶體放入清水中，如果晶體沉入水底，很可能是三聚氰胺，這種產品就不能吃了。 (//www.dajiyuan.com)